11问答网
所有问题
当前搜索:
餐具消毒卫生标准14934
餐具消毒卫生标准
是什么?
答:
GB
14934
-94《食(饮)具
消毒卫生标准
》规定了食(饮)具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、采样方法及卫生管理规范。本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食(饮)具,也适用于个体摊点的食(饮)具。标准中,物理消毒(如蒸汽、煮沸等热消毒)要求食(饮)具表面光洁、无油渍、无水渍、...
餐具消毒卫生标准
是什么?
答:
食( 饮)具
消毒卫生标准
GB
14934
—94Hygienic standard for disinfectionof dinner and drinking set1 主题内容与适用范围本标准规定了食(饮)具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、采样方法及卫生管理规范。本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食(饮)具,也适用于个体摊点的食(饮)具。2 引用标准GB 4...
gb
14934
-2016食饮具
消毒卫生标准
答:
1. 法律分析:2016年10月19日,国家卫生和计划生育委员会发布了新标准GB
14934
-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》,该标准自2017年4月19日起实施,取代了GB14934-1994《食(饮)具
消毒卫生标准
》。新标准规定了消毒餐(饮)具的卫生要求,并适用于餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐(饮)...
消毒
后的
餐具
应符合什么规定
答:
清洗消毒后的筷子、汤勺、餐盘等餐具,应符合GB
14934
的规定。一、
餐饮具消毒
必须坚持“一冲、二次、三清、四消毒、五保洁”的模式进行,根据餐厅实行情况,要求用清水冲洗两遍。二、经消毒后的餐具要有保洁措施(保洁柜)以防交叉污染,未消毒的餐饮具一律不得使用。三、
餐具消毒
必须有专用消毒车和专人...
谁知道餐饮业
餐具
的
消毒标准
?
答:
食( 饮)具
消毒卫生标准
GB
14934
—94Hygienic standard for disinfectionof dinner and drinking set1 主题内容与适用范围本标准规定了食(饮)具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、采样方法及卫生管理规范。本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食(饮)具,也适用于个体摊点的食(饮)具。2 引用标准GB ...
用开水烫
餐具
有没有必要 用餐前要不要用开水烫餐具
答:
用开水烫
餐具
有没有必要 现代人都很忙碌,在外就餐的时候比较多,难免会更加在意餐厅餐具的
卫生
情况。可是市面上的很多餐厅、食堂的餐具经常会被爆检测出大肠杆菌,这让人们更加坚持餐前用热水烫餐具的习惯了。根据《GB
14934
-2016
消毒
餐(饮)具》中的规定,餐具中的主要微生物检测项目为大肠杆菌和沙...
消毒
后的
餐饮具
应符合gb
答:
gb
14934
《食(饮)具
消毒卫生标准
》规定。清洗、消毒、保洁设施设备应放置在专用区域,容量和数量应能满足加工制作和供餐需要。食品工用具的清洗水池应与食品原料、清洁用具的清洗水池分开。采用化学消毒方法的,应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池。
消毒餐具
的
标准
是什么
答:
消毒餐具
合格
标准
如下:1、餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L。3、餐具上的大肠菌群检测结果判定,发酵法:少于3个/100平方厘米;纸片法:不得检出。不得检出致病菌。三招鉴别消毒餐具真假 (一)、看包装。上面应印有...
你好一次性
餐具卫生
那个部门管
答:
上海市市场监管局执法总队率先探索应用
餐饮具卫生
快检“新武器”,最快仅需5分钟即可完成餐饮具表面阴离子合成洗涤剂的残留量检测。这项技术依据《食品安全国家
标准
消毒
餐(饮)具》(GB
14934
-2016),可广泛应用于食品安全日常监管、重大活动食品安全保障,以及餐饮服务单位对餐饮具清洗消毒状况的自查自控等...
餐厅的
卫生标准
和
消毒标准
是怎么样的?
答:
餐厅的
卫生标准
和
消毒标准
《食品安全国家标准-消毒餐(饮)具》对洗消剂残留量的标准:·游离性余氯/ ( mg/100cm2)≤0.03 ·阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)/ ( mg/100cm2)不得检出 对微生物限量的标准:·大肠菌群/(/50cm2)不得检出·沙门氏菌/(/50cm2)《生活饮用水卫生标准...
1
2
3
4
5
6
7
8
涓嬩竴椤
其他人还搜
GB14934食品安全国家标准
食具消毒卫生标准GB14934
最新消毒餐饮具卫生标准
餐具检测标准
gb14934-2016食饮具消毒卫生标准
食品安全标准GB14934
GB 14934-2016
消毒技术规范GB15982
餐饮具消毒国家标准