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饱和脂肪酸和胆固醇
胆固醇和脂肪酸
是什么?(专业名词解释)
答:
脂肪酸
(fatty acid)是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是有机物,通式是C(n)H(2n+1)COOH,低级的脂肪酸是无色液体,有刺激气味,高级的脂肪酸是蜡状固体。脂肪酸是最简单的一种脂,它是许多更复杂的脂的成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下,可氧化分解为CO2和H2O,释放大量能量,因此...
那些海鲜
胆固醇
高
答:
“升胆固醇指数”是同时计算食物中
饱和脂肪酸和胆固醇
量的指数。若以升胆固醇指数来看,任何一种海鲜都比牛肉、猪肉、鸡肉来得低。而且饱和脂肪酸对胆固醇的影响更大于胆固醇量本身。乔治华盛顿大学心脏学家约翰.拉罗沙表示,饱和脂肪酸增加胆固醇的威力,比食物中含有的胆固醇本身,要高出4倍。因为饱和脂肪酸...
甘油三脂,脂肪,
脂肪酸
,
胆固醇
之间的区别和联系
答:
甘油三脂(甘油三酯),又称脂肪,是由食物
脂肪与
肝脏合成的,它是血液中血脂最重要的一种!它们不溶于水,与蛋白质结合成脂蛋白,在血液中循环运转。甘油二酯与第三个脂酰CoA分子作用生成甘油三酯,起催化作用的酶为甘油二酯转酰基酶,是衡量健康的一个重要指标!
胆固醇
又称
胆甾醇
。一种环戊烷多氢菲...
【油脂揭秘】
饱和脂肪酸
答:
饱和脂肪酸
既能促进肝合成
胆固醇
,又能促进肠道吸收胆固醇,具有显著升高TC和LDL-C的作用,因而是导致血脂异常的重要的膳食因素之一,但月桂酸虽然属于饱和脂肪酸,但其心血管疾病风险比其他饱和脂肪酸还要低。就升高血清TC作用而言,以豆蔻酸最强,棕榈酸次之,月桂酸再次之,硬脂酸则作用轻微或没有作用。...
饱和脂肪酸和
不饱和脂肪酸对人体的作用?
答:
单不
饱和脂肪酸
可以降低血
胆固醇
、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用。虽然不饱和脂肪酸虽然益处很多,但易产生脂质过氧化反应,因而产生自由基和活性氧等物质,对细胞和组织可造成一定的损伤。饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、LDL-C升高的主要原因,继发引起动脉管腔狭窄,形成动脉...
胆固醇和脂肪酸
是什么?(专业名词解释)
答:
10. 富含单不
饱和脂肪酸和
多不饱和脂肪酸的脂肪在室温下呈液态,大多为植物油,如花生油、玉米油、豆油、菜子油等。而以饱和脂肪酸为主的脂肪在室温下呈固态,多为动物脂肪,如牛油、羊油、猪油等。但也有例外,如深海鱼油虽然是动物脂肪,但富含多不饱和脂肪酸,如EPA和DHA,因而在室温下呈液态。
饱和脂肪酸
是什么
答:
饱和脂肪酸
(SFA)是含饱和键的脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中,这些食物也富含
胆固醇
。饱和脂肪酸是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的主要原因,继发引起动脉管腔狭窄,形成动脉粥样硬化,增加患冠心病的风险。故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇。
胆固醇
是什么?
答:
胆固醇
广泛存在于动物体内,尤其是神经组织和大脑分布最为丰富,另外在肾脏、脾脏、肝脏以及皮肤当中的含量会比较高,是构成动物组织细胞不可或缺的物质。胆固醇也是人体正常的组成成分,参与机体内各种物质的代谢,包括糖、蛋白质、
脂肪
、水、电解质以及矿物质等,对维持人体正常的生理功能十分重要。胆固醇主要...
饱和脂肪酸和
不饱和脂肪酸的区别和危害
答:
饱和脂肪酸
的危害:饱和脂肪酸( SFA )是含饱和键的脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中,这些食物也富含
胆固醇
。饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的主要原因,继发引起动脉管腔狭窄,形成动脉粥样硬化,增加患冠心病的风险。故进食较多的饱和...
饱和脂肪酸和
不饱和脂肪酸的区别和作用?
视频时间 05:22
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