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馒头的做法和配方比例
馒头做法与配方
答:
馒头配方:中筋面粉500克、温水250克、酵母粉5克、糖10克、盐2克、油10克(可选)
。做法:将酵母粉和糖放入温水中溶解,与面粉、盐混合成面团,发酵后搓圆,
蒸15分钟即可
。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?
怎麽做
馒头
呢
视频时间 00:44
做
馒头的
方法
视频时间 00:44
做
馒头
,发酵粉和面粉
的比例
是多少
答:
配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5%或油5%)注:括号内可加可不加
,加了口感好很多.做法:
1\面粉与发酵粉混合均匀
,2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多 ,否则酵母会因渗透作用死掉.3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好.4...
馒头的做法和配方比例
馒头的做法和配方比例是什么
答:
1、馒头材料:酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml。2、面粉450克,糖一点,混合。
水和面粉的比例为:1:2
。3、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟.4、将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表面光滑。5、蒸锅里加入40度左右的水,把面团放进容器,再放入...
馒头的配方与
制作
视频时间 00:30
馒头的做法和配方比例
是多少
答:
以500克面粉为例,具体
做法
如下:1.30℃左右的温水270克,加入5克酵母,10克白糖,混匀静置五分钟,充分激发酵母的活性。2.面粉称重500克,将酵母水缓缓倒入面粉,边倒边搅拌,这时面粉逐渐变成絮状。3.开始揉面,将絮状面粉揉成团后静置几分钟,然后继续揉。中途分三次呛入干面粉,每次呛面揉到完全...
全麦胚芽
馒头的
家常
做法
?
答:
全麦胚芽
馒头的做法
步骤step 1 面盆放入少许的清水(
配方
之内的水量),放入一勺酵母3克,稍微浸泡一下,2分钟左右 步骤step 2 放入面粉,纯麸皮(浅色)、小麦胚芽(深色)步骤step 3 加入清水,活成软硬适中的面团;水量试着放,麸皮比较吸水,感觉硬的话,可适当的增加水量 步骤step 4 2个小时...
硬面
馒头的做法与配方
是什么?
答:
步骤:1、面粉白砂糖和干酵母混合均匀。2、分次加入适量温水,用筷子搅拌成棉絮状。3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。4、发酵好的面团明显膨胀了许多,内部组织呈蜂窝状。5、取出面团,排气揉匀。将面团搓成长条状,用刀切大小均匀的块状。6、取一个面团,用擀面杖擀成直径为10...
做
馒头
水和面粉
的比例
是多少
视频时间 01:23
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