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香肠怎么制作方法配方
香肠
的配料
制作方法
答:
猪肉10斤(切成长条状),食盐100克,白糖150-200克,55度以上的高度白酒200克(分两次加入)
,大葱块(酿制时取出),姜汁(灌肠时加入)。将原料用力搅拌、摔打,有利于更入味,腌制一晚上即可灌制。灌制后,放在阴凉处风干,10-15天后食用最佳。4、五香香肠 如果想灌制五香香肠,可以在原味配方的基...
求家庭自制火腿肠的
方法
视频时间 01:17
怎么制作香肠
,配料是什么?
答:
制作方法
1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀
。2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。3.将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢...
香肠
做法
答:
香肠配方:猪肉(肥瘦2、8比例
)10斤,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。香肠的制作方法工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀剁...
香肠
的
制作方法
答:
步骤一:除了淀粉、红曲米粉、蛋清,其余的东西全放到厨师机里,搅拌5分钟
。步骤二:一定要用红薯淀粉。逐量加水,把粉面调成稠稠的糊 步骤三:调好的糊 步骤四:加入红曲米粉拌匀 步骤五:搅拌好的肉 步骤六:加入淀粉汁,用厨师机搅拌5分钟。步骤七:加入蛋清搅拌15分钟 步骤八:加了些蒜末。不...
正宗五香
香肠配方
答:
五香
香肠
的
做法
1 姜切小块,搅打碎。2 挤出姜汁备用。3 猪肉切丝或者小块。我这个是用绞肉机绞的细丝。4 放入盐。5 放入白糖。6 放入十三香。7 放入胡椒粉。8 放入白酒。9 放入适量的老抽上色。10 倒入姜汁。11 下手,将其彻底搅拌均匀,腌渍1小时。12 将买回的肠衣浸泡。13 机器固定在桌子...
家常味
香肠
的
制作方法
及
配方
答:
制作
:把作料全部放到肉上面,戴上手套,使劲的拌均匀,腌十五分钟,再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好,把铁丝圈放在另一头,装灌完成用针在肠子上面扎(放气),最后把装灌好的
香肠
用绳子扎成自己喜欢的长短,在挂起来,放在有风的地方吹五六天就可以吃了,呵呵好香。猪肉洗净...
香肠
的
制作配方
答:
制作方法
1 先把肉切成条状的,然后放到大盆子中,加上上面的材料,腌制1-2个小时。2 然后把肠衣洗干净,放在水中备用,再灌装机器洗干净。3 接着将肠衣装在机器的出料筒处。4 然后将肉放在机器的进料斗,开启机器准备装
香肠
。5 装好一节后,用白线将香肠扎上。6 装完后用牙签在香肠上扎几个洞...
香肠配方
与
做法
答:
小
香肠
是辽宁省抚顺市特产,深受消费者喜爱。原料
配方
新鲜猪肉(精肉占50%以上)100千克 精盐3.5千克 亚硝50克 白糖5千克 绍兴酒10千克 香油4千克五香面(用白籽、豆蔻、陈皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配制而成)500克
制作方法
1.把精肉和肥肉按比例切成小块,用绞肉机绞成肉末,加入...
如何
自己在家
制作香肠
?晒好的
香肠怎么
吃?
答:
在家如何制作
香肠 怎样制作
麻辣香肠 食材主料:猪前腿肉10斤。 调料:辣椒粉2两(可依个人口味增减)。 花椒粉0.5两(可依个人口味增减)。 胡椒粉1大匙。 白糖2两。 盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两)。 白酒2两。 肠衣适量。 步骤/
方法
1猪内用干净湿布擦一遍(不能用水洗),去皮后切成片。切片比切块好,...
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