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鱼丸
鱼丸
做法?
答:
准备一锅冷水开始挤
鱼丸
,拇指先在虎口处滑一下,把鱼茸磨平,这样挤出来的鱼丸就会光滑 然后往上挤,用另一只手拿勺子接一下鱼丸,因为我一个人操作,所以没有办法拍照片,大家配合图文说明自行脑补一下画面 乘着鱼丸的勺子在冷水锅里轻轻抖一下,鱼丸就自行脱落了 开大火煮,快煮沸时转中小火,怕...
黑
鱼丸
子的做法
答:
制作步骤:1、整理好的黑鱼鱼肉泡一下血水,这样做出来的
鱼丸
很白很好看 2、泡好的鱼入放入破壁机里面,挤点姜汁,也可以直接扔姜片 3、破壁机清洗档位,加入适量的冰水,一定要冰水,长按点几下就可以了 4、水分不够可以中通慢慢再点进去 5、虎口挤出来,用勺子协助一下刮进锅里 6、全部挤好再...
鱼丸
怎么做?
答:
做法步骤 1、鱼去鳞,去内脏,剔骨取肉。2、将取出的鱼肉刮肉泥。3、刮肉泥剃出肉泥中的小鱼刺,剁碎成鱼蓉。4、鱼肉泥加入盐、蛋清和木薯粉搅拌均匀,多搅拌几下直到上劲,用手将鱼蓉挤捏成
鱼丸
的形状。5、用勺子从靠近虎口的位置将成型的鱼丸挖出。6、放进煮开的水中,煮至丸子浮起。7、...
鱼丸
怎么做?
答:
将搅拌好的鱼浆用手搓成小球,大小均匀,通常是成小指甲盖那么大。这样做出来的
鱼丸
口感更加细腻。 入锅煮熟 将做好的鱼丸放入开水中,煮至浮起来,再煮5-10分钟,使其煮熟变白。如果你认为白色的鱼丸味道单一,你还可以加入少量的虾肉或者猪肉等其他肉类来丰富其口感。 总结 以上就是做鱼丸的生活小妙招。用磨肉机...
怎样做
鱼丸
子好吃又松软?
答:
步骤一:一条三斤的草鱼,只片出这么多适合做
鱼丸
的肉。步骤二:把鱼肉加盐清洗干净,切小块放入料理机绞碎。步骤三:绞好的鱼肉放入1个蛋清,适量盐和玉米淀粉。步骤四:用电动打蛋器把鱼肉搅打上劲,在准备一些水淀粉,分三次倒入鱼肉中继续搅打。步骤五:鱼肉打出鱼胶,如图就可以了,没电动打蛋...
鱼丸
怎么做?
答:
蛋液,盐,糖,胡椒粉,料酒,用手把调料混合后,抓起鱼茸,然后再摔入盆中,连续的摔过20次左右。8、鱼茸已经变成胶状了,锅中放水烧开,把
鱼丸
从虎口处挤出,一个一个的下锅,变成白色浮出水面就差不多了。9、用漏勺捞出鱼丸,泡入凉水5分钟,肉质会更紧实。10、美味鱼丸就这样完成了。
鱼丸
怎么做?
答:
自制
鱼丸
的做法 步骤step 1 巴沙鱼柳解冻,洗净吸干水分 步骤step 2 把鱼切成小块,注意一下最好要把里面的筋膜剔除,把鱼块放入料理家中,加入适量葱姜花椒水 步骤step 3 搅打成鱼茸 步骤step 4 把鱼茸放入盆中,加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉 步骤step 5 按照一个方向...
鱼丸
怎么做
答:
做
鱼丸
步骤如下:材料准备:鲢鱼肉500克、生姜1块、葱适量、盐10克、白胡椒粉适量、玉米淀粉50克、鸡蛋清2个、猪肉1小勺、鸡毛菜少许、香油少许等。1、将鱼头、鱼骨和鱼肉分开,分别清洗净,将鱼肉切成小块。姜、葱分别洗净切好。2、切好鱼块放上葱姜,用手抓腌几分钟去腥味。3、挑出腌鱼的姜葱...
自制的
鱼丸
怎么保存不易变质?
答:
自制的
鱼丸
由于没有添加防腐剂和经过工业级的灭菌处理,因此其保存方法需要特别注意以防止变质。以下是一些有效的保存方法:冷藏保存:制作完成的鱼丸可以放入密封容器或者用保鲜膜包裹好,然后存放在冰箱的冷藏室中。这种方法可以使鱼丸保存大约2-3天。注意,冷藏室的温度应该保持在4°C以下,以抑制细菌的...
如何自己在家做
鱼丸
答:
家庭自制
鱼丸
的做法:1、取鱼肉 市场买的草鱼杀好,洗净,去头,从头至尾剔出两片鱼肉,片掉腹部有粗骨的部分不用。将鱼肉洗净,鱼皮朝下鱼肉朝上放置于案板上。用刀背敲松鱼肉,打散鱼肉组织,直至可以用菜刀轻松刮下鱼肉,另一片鱼肉也如此炮制。鱼丸 2、制肉蓉 刮下来的鱼肉用菜刀剁碎,放入盆...
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