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鱼露可以当生抽用吗
凤球唛
鱼露可以当生抽
一样用作凉拌吗?
答:
可以啊
,鱼露拌秋葵,炒菜,蒸鱼,红烧,炖,俺,凉拌,都别有风味。
鱼露
有什么作用?
答:
是小杂鱼和小虾加盐腌制发酵,使鱼体蛋白质水解,经晒炼溶化、过滤、再晒炼,去除鱼腥味,再过滤,加热灭菌而成 属于酱油类,
可以
做蘸料,炒菜、蒸菜、炖菜、凉拌,等
生抽可以用
什么常见调料
代替
?
答:
生抽是酱油的一种,
用一般的酱油也可以呀
.
鱼露
做什么菜
可以用
到
答:
同时知名度也是颇高的,例如“泰国鱼露”,
可以
说是泰国菜的“根基”,丝毫不夸张经过腌制发酵熬制等程序生产出来的一种调味汁,颜色和我们常用的
生抽
差不多,有咸鲜味,作用也和生抽差不多,调味用的,在我国的。
鱼露用
在什么菜上面 鱼露一般是做菜或做汤时用来提鲜,也可以吃面条时作酱汁鱼露是...
鱼露
和酱油的区别
答:
也有一点鲜味,老抽的味道比较淡。3、用途不同,鱼露和酱油都具有一定的鲜味和咸味,但是用途不一样,鱼露主要用于水产品,吃海鲜时都会用
鱼露当作
调味料,能增加鲜味。酱油一般用于烹炒中,
生抽
用来调味,在凉拌、爆炒、炖汤都会用到,而老抽一般用来调色用,在红烧菜中用得非常广泛。
蒸鱼豉油
可以当生抽用吗
答:
蒸鱼豉油
可以当生抽用
。蒸鱼豉油也算是生抽的一个种类,只不过在生抽的基础上又添加了部分食材,有去腥增鲜的作用,相比于生抽来说,更适合用来做鱼肉类的菜肴。豉油,是指以大豆和/或脱脂大豆或黑豆、小麦和/或麸皮为原料,加入水、食盐,经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,...
自制叉烧酱的做法 叉烧酱的制作过程
答:
1、用料:小葱碎60克、洋葱碎80克、大蒜5瓣、水50克、生抽60克、蚝油60克、白糖70克、
鱼露
(可用
生抽代替
)10克、红曲粉(可用1汤匙老抽代替)10克、水淀粉80ml。2、首先先把小葱白、洋葱、蒜头洗净切碎。3、然后把水淀粉除外的材料全部倒入一个盆中,搅拌均匀。4、锅里倒入比炒菜多的油,加热。
耗油和
鱼露
味道一样吗?
答:
不一样,制作的原材料就不一样啊,蚝油表面意思据说是用生蚝熬制出来的调料,炒菜时放点提鲜,最常见的一道菜蚝油生菜。
鱼露
是一种
生抽
酱油,不过用处特别一般用在生鱼片蘸酱时,日本料理中一点芥末放在鱼露里面调和一下就是最常见的蘸酱了。其实就是一种鱼酱油,也是提鲜的,比生抽酱油浓度还要淡...
鱼露
是做什么用的
答:
鱼露
的用法:鱼露的烹调用法与
生抽
和老抽等酱油的用法基本相同,适用于炒、烩、焖、烧等多种烹调方式,也
可
直接作为调料蘸点食用,可起到提鲜、调味的作用。鱼露凉面:材料:鸡蛋面80克、食用油适量、海苔丝适量、葱花少许、鱼露20毫升。做法:1、汤锅中倒入清水,煮开之后放入鸡蛋面,烫熟后捞出。2...
生抽
、老抽、味极鲜、蚝油用法有何区别?
答:
家中买的味极鲜酱油看颜色就应该知道是属于
生抽
和酱油一类的,其实也就是在酱油的基础上加了更多的增味提鲜的添加剂,更像是酱油和味精的复合产品。 所以更鲜,口感更加醇厚,
可以
起到
代替
味精(鸡精)的作用。 味极鲜酱油的鲜味比生抽的鲜味更浓郁,口感微甜,所以我们在家
使用
的时候可以省略使用味精和鸡精等调料,用来菜品...
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