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鱼露跟盐的区别
盐和鱼露有什么区别
答:
两者都很咸,但
鱼露
是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道鲜美的汁液。
盐和鱼露有什么区别
答:
两个都很咸,但
鱼露
是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道鲜美的汁液。使用过凤球唛的鱼露做菜,鲜味浓郁,确实是好吃。
1斤
盐
等于多少
鱼露
答:
500克。100克
鱼露
需要10-15斤原料和50克盐,所以1斤盐等于500克鱼露。鱼露,又称鱼酱油,是一种广东,福建等地汉族传统调味品。
鱼露跟盐
巴哪个更健康
答:
盐巴更健康
,因为鱼露经过比较长时间的发酵,带有一些霉菌,长期使用对健康不太好
鱼露
是用什么东西做的,为啥要叫鱼露?吃了这么多年,总算明白了_百度知 ...
答:
白
盐
二升,黄盐则苦。干姜一升,末之。橘皮一合,缕切之。和令调均,内瓮子中,泥密封,日曝。勿令漏气。熟以好酒解之”。简单的讲,就是用生鱼去鱼鳞、鱼骨,加盐密封发酵。这和传统的不去内脏,用盐腌制发酵得到
鱼露的
做法是差不多的。不过贾思勰当时并不是把它叫做鱼露,而是叫鱼酱。如今...
炒菜用
盐
好还是用
鱼露
答:
盐
,部分人可能不喜欢
鱼露
,觉得臭
鱼露跟盐
一起烧菜可以吗?
答:
应该可以呀,无论你做什么菜里头都要放盐,如果没有
盐的
话,那就没紫菜,就没有什么没法吃了。
鱼露
在菜品中起到什么作用?它的正确用法是怎样的?
答:
鱼露
味道鲜咸,是可和酱油等复配一块食用的调味品,产于福建 广东等地。鱼露适用于 煎 炒 蒸 炖 腌 等各种技法制作食品,尤宜调拌菜或做蘸酱料用,也可调制鲜汤和汤菜类等食品菜肴。米曲霉会生长繁殖,分泌出
不同
的酶,而产生了浓郁的鲜味,再经过各种复杂的化学反应,酱油的颜色和丰富的香味就...
鱼露
在菜里面起什么作用?
答:
鱼露
在菜里面起提鲜和使菜带咸的作用。鱼露,又称鱼酱油,是一种广东,福建等地常见的调味品,能够延续至今,与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味。是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品,是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道...
鱼露
是一种什么调料
答:
1.
鱼露的
定义 鱼露是一种传统的调味品,也是一种亚洲烹饪中常用的佐料。它可以被认为是一种用于增强食物味道的汁液,是由鱼,
盐和
水经过数月的酿造而成的。通常用于提高菜肴的咸味和鲜味,尤其是在泰国,印尼和越南等亚洲国家的菜肴中。2. 鱼露的历史 鱼露作为一种调味品已有数百年的历史。在中国和...
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