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酱油好还是鱼露好
鱼露
和
酱油
的区别
答:
3、用途不同:
鱼露
和
酱油
都具有一定的鲜味和咸味,但是用途不一样,鱼露主要用于水产品,吃海鲜时都会用鱼露当作调味料,能增加鲜味。酱油一般用于烹炒中,生抽用来调味,在凉拌、爆炒、炖汤都会用到,而老抽一般用来调色用,在红烧菜中用得非常广泛。
好的
鱼露
在制作时候有很多讲究的,具体你有哪些了解呢?
答:
可以说,
鱼露的存在要比酱油早
。酱和酱油来自同一根源。在周朝时,天子每餐用60种肉和鱼来搭配。酱油的制作方法与现在的鱼露相同。然而,用鱼和肉制作的酱汁和酱油太昂贵了。后来,它慢慢发展为用豆类和谷物制作的酱汁和酱油。鱼酱的用途非常广泛,与酱油高度一致,只是它不像深色酱油那样明显地给炖菜上...
鱼露
和
酱油
哪个热量高
答:
不是一个东西吧.我觉得鱼露好
,酱油其实是大豆霉变的东西,总是不要多吃好.至于热量差不多吧,但酱油成分里有糖,鱼露里不清楚
酱油
在料理中有哪些替代品?
答:
鱼露
:鱼露是一种东南亚常用的调味品,由发酵的鱼类和盐制成。它具有咸鲜味,可以用来代替
酱油
,尤其是在制作泰国和越南菜时。蚝油:蚝油是一种由牡蛎提取物和其他成分(如糖、盐和水)制成的浓稠调味酱。它具有鲜味和略带甜味,可以用来增强菜肴的风味,尤其是中式炒菜。豆瓣酱:豆瓣酱是一种由豆类、...
烹饪时有什么佐料可以替代
鱼露
?
答:
可以用
酱油
代替。
鱼露
,是把从海里打捞的鲜江鱼卤盐沤烂,经过蒸煮提炼而成的淡褐色透明液体,极鲜甜,因为它带有鱼的腥味,一般外地人吃不习惯,但当地人却常用它代替酱油作调味品。
鱼露
和
酱油
的区别
答:
原料不同、制作方法不同。1、
鱼露
主要由鱼类或海鲜经过发酵制成,而
酱油
主要由大豆经过发酵制成。2、鱼露的制作过程中,鱼类或海鲜会与盐一起发酵,经过滤和熬煮得到最终产品。而酱油的制作过程中,大豆会与盐、麦麸、酵母等混合发酵,经过压榨、熬煮和陈化得到最终产品。
鱼露
是
酱油
吗 鱼露用在什么菜上面
答:
炒菜用
鱼露好还是
耗油好 鱼露又叫鱼
酱油
,虾油,是潮汕地区流行的调味汁。韩国,越南的菜肴中经常会用鱼露。吃货们表示:吃了鱼露,就等于去过了越南。鱼露适合做海鲜类的菜品,是一种提鲜类调料,不过
鱼露还是
少吃为好,对身体没好处。再来说说蚝油,蚝油素有“海底牛奶”之称,蚝油富含的氨基酸种类...
...配沙茶酱的那种,到底是海鲜
酱油还是鱼露
呢?
答:
鱼露
吧 海鲜酱的海鲜味有点浓 感觉会有点怪
鱼露
可以用什么代替
答:
鱼露
,又称鱼
酱油
,是一种广东,福建等地常见的调味品,能够延续至今,与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品,是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东...
酱油
的好坏怎么区别
答:
鱼露
:鱼
酱油
,用小鱼虾等为原料,腌制,发酵制成,颜色浅呈琥珀色,味鲜,微咸,用作提鲜。生抽:发酵酱油的一种,色浅,味咸鲜,用作提鲜。酱油:介于生抽和老抽之间,提鲜,上色都可以用,但没有老抽和生抽效果好。老抽:加入了一些焦糖的酱油,一般味道有些甜口,菜肴上色不二之选。蒸鱼豉油:...
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