买羊肉时,挑选哪些部位的肉最好?答:羊腿肉是含肉量比较多的羊肉部位,不过羊腿也分为前腿和后腿,一般就肉质而言,前腿基本都是瘦肉,肉质细腻多汁,没有夹杂着筋膜,所以吃着比较鲜嫩,可以红烧、做卤肉、羊肉串,剁馅包饺子,味道都很不错。 后腿肉筋膜更多,而前腿肉筋膜略微少一些,所以后腿肉的口感是赶不上前腿肉的,前腿其中三分之二是瘦肉及三分...
羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好吃?答:大家好!羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好,我选择羊腿肉,今天我来说说怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气,具体方法我下面说一下希望你喜欢。 主料:羊腿肉500克,胡萝卜1根, 辅料:姜1块,花椒3克,大葱2根,香菜10克,胡椒粉5克。 步骤: 1.首先准备一块新鲜的羊肉。 2.羊肉放入盆中清洗,羊肉不需要水泡,直接洗净表面就...