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10克吉利丁片等于吉利丁粉
吉利丁片
(
鱼胶片
)一片大约
等于
多少
克吉利丁粉
?
答:
利丁粉的凝固力比
吉利丁片
要强, 通常大约是1.3 ~ 1.5倍 , 10g
吉利丁粉
=13~15g吉利丁片,而一片吉利丁片常规重2~2.5g,所以可以换算为大概1.3~2g粉。使用方法 吉利丁粉或吉利丁片都需要用冷水先浸泡片刻(不能用热水)。泡发后,再加热至融化,根据配方的步骤加入进其他配料里即可。需要注...
吉利丁粉
和
吉利丁片
的换算是什么?
答:
10g
吉利丁粉
约等于13至15g
吉利丁片
。平时能买到的吉利丁粉和片来说,粉的凝固性确实比片的要强。所以吉利丁片与吉利丁粉之间不能等量换算,需要进一步调整吉利丁粉的用量。吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要强,通常大约是1.3至1.5倍。吉利丁片:需事先浸泡于水中,使用前挤干水份,成品弹性佳而软,...
吉利丁粉
和
吉利丁片
的换算是什么?
答:
为了便于换算,
吉利丁片
调整用量到3.6g/100g液体,粉状调整为2.7g/100g液体,可以得出吉利丁片与
吉利丁粉
的用量换算大概在1:0.75这个比例左右,做出来之后的果冻,无论口感还是状态都是非常接近的。平时能买到的吉利丁粉和片来说,粉的凝固性确实比片的要强。所以吉利丁片与吉利丁粉之间不能等量换...
吉利丁粉
与
吉利丁片
的用量如何转换?
答:
为了便于换算,
吉利丁片
调整用量到3.6g/100g液体,粉状调整为2.7g/100g液体,可以得出吉利丁片与
吉利丁粉
的用量换算大概在1:0.75这个比例左右,做出来之后的果冻,无论口感还是状态都是非常接近的。平时能买到的吉利丁粉和片来说,粉的凝固性确实比片的要强。所以吉利丁片与吉利丁粉之间不能等量换...
吉利丁粉
怎么用? 10g的
吉利丁片
跑软了把水倒了然后隔水融化 那吉利丁粉...
答:
3、糖会降低吉利丁的凝结程度,所以制作的甜品糖分越多,就越软。4、吉利丁融化时,切忌加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力。果冻的做法如下:【材料】QQ糖1包,喜欢的水果,
吉利丁粉
适量,水250ML,白糖 【做法】1、把qq糖放进锅里煮至溶解。2、水果切成丁,另起锅煮成汁,捞出渣。3、把qq糖...
吉利丁片
是一种
鱼胶片
,一片大约
等于
多少
克吉利丁粉
?
答:
一片净重2.5克的
吉利丁片相当于
2克的
吉利丁粉
,因为吉利丁粉的凝结力要大于吉利丁片,所以若是需要放2.5克的吉利丁片,那么只需要放2克的吉利丁粉就可以。吉利第1批和吉利丁粉其实是同样的一种物质,只不过物质形态不一样而已,吉利丁片是片状,而吉利丁粉是粉末状。而在一般的情况下,我们使用...
吉利丁片
和
吉利丁粉
有什么区别呢,可以相互代替使用吗?
答:
一般来说做果冻之类的食品,10g吉利丁可用于凝固250ml液体,如果想要做的Q弹紧实,10g吉利丁配合200ml液体,如果想要口感滑润软糯,10g吉利丁配合300ml左右液体即可。
吉利丁粉
:按比例和冷水泡发后,隔热水融化再使用。
吉利丁片
:放入冷水,泡软后沥干水份,再隔水融化,需要注意的是,水温不要超过80度,...
三片
吉利丁片
是多少
吉利丁粉
???一片是多少?
答:
三片
吉利丁片
常规重6~7.5g,所以可以换算为大概3.9~6g粉。片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结。
10克
的
吉利丁粉等于
多少克的
吉利丁片
答:
10克
的
吉利丁片
吉利丁粉
和吉利丁的比例是多少
答:
1片
吉利丁片相当于
5g
吉利丁粉
1
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9
10
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