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吉利丁粉和吉利丁的比例是多少
吉利丁粉和吉利丁的比例是多少
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推荐答案 2017-08-28
1片吉利丁片相当于5g吉利丁粉
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片的用量如何转换?
答:
为了便于换算,吉利丁片调整用量到3.6g/100g液体,粉状调整为2.7g/100g液体,
可以得出吉利丁片与吉利丁粉的用量换算大概在1:0.75这个比例左右
,做出来之后的果冻,无论口感还是状态都是非常接近的。平时能买到的吉利丁粉和片来说,粉的凝固性确实比片的要强。所以吉利丁片与吉利丁粉之间不能等量换...
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