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2024年食品安全考试答案
食品安全
知识
考试
题及
答案
答:
D、食品外观有发霉变质现象 7. 如何利用食品标签选购食品(ABCD)A、从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征。B、从配料表或成分表上识别食品的内在质量及特殊效用。C、从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值。D、从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度。8.
食品安全
问题主要集中在...
餐饮服务
食品安全
管理员知识竞赛题库及
答案
(判断题)
答:
答案
解析:根据《
食品安全
法》第三十三条,食品生产经营者应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(八)食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。
食品安全
与日常饮食2023章节测试
答案
答:
食品安全
与日常饮食2023章节测试
答案
_食品安全与日常饮食超星尔雅答案1.1前言1、【单选题】不良厂商在奶粉中添加三聚氰胺,是为了()。A、增加蛋白质含量B、灭菌C、提高口感D、增加粘稠度我的答案:A2、【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样,这主要是因为()。A、食品安全法律和饮食...
食品安全
总监
考试
题及
答案
答:
2.
食品安全
的三大风险因素是什么?食品安全的三大风险因素包括化学污染、微生物污染和物理污染。3. 食品安全的控制准则是什么?食品安全管理的有效控制准则是HACCP( Hazard Analysis and Critical Control Points),包括危险分析、制定控制措施、确定监控要点、建立记录和组织内部培训等,以确保食品安全。第...
重庆市中小学生
食品安全
知识竞赛问题的
答案
是?
答:
重庆市中小学
食品安全
知识竞赛
答案
一、单选题 1. A、卫生许可证 2. B、餐饮服务许可证 3. A、皂素 4. A、苯并芘 5. C、秋水仙碱 6. B、70℃ 7. C、不得制售凉菜 8. C、3年 9. B、就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常,应及时向食品药品监管部门投诉举报 10. B、24小时 11...
餐饮服务
食品安全
管理员知识竞赛题库及
答案
(判断题)
答:
5.
食品
生产许可证发证日期为许可决定作出的日期。(正确/错误)
答案
解析:根据《食品生产许可管理办法》第二十四条,食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期,有效期为5年,所以该表述正确。6. 李某新办一面粉生产企业,可借用他人的食品生产许可证进行生产。(正确/错误)答案解析:根据《食品生产...
餐饮服务从业人员
食品安全
知识培训试卷
答案
答:
1、《中华人民共和国
食品安全
法》自2009年6月1日起施行。2、《中华人民共和国食品安全法》包括十章共一百零四条。3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。4、国家对食品生产经营实行许可...
食品安全
总监
考试
题及
答案
答:
第一部分:基础知识 1. 什么是
食品安全
?食品安全是指指定条件下,食品不会对人体造成零食品毒性影响、不会带来不良健康效果、符合相关卫生标准和质量要求的状态。2. 食品安全的三大风险因素是什么?食品安全的三大风险因素是化学污染、微生物污染和物理污染。3. 食品安全的控制准则是什么?德国HACCP是目前...
全国
食品安全
法律知识竞赛
答案
答:
《
食品安全
法》知识竞赛题目
答案
一、判断题(共20题,每题1分)1、食品生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售.(√)2、进口的有包装的食品应当有中文标签、中文说明书.(√)3、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度.(√)4、食品经营者采购...
食品安全
知识
考试
题及
答案
答:
13.
食品
规定的的保质期指的是食品的最佳食用期,也就是在食品标签上规定的条件下,保持食品质量的期限,在此期限,食品的所有指标都符标签上或产品标准的规定;食品的保存期则可以理解为有效期,也就是指在标签上规定的条件下,食品的最终食用期。15. 不宜多吃的食物:松花皮蛋,方便面,臭豆腐,...
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