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不辣川菜十大名菜
川菜
中典型的
不辣
代表“太白鸭子”,跟诗仙李白有何关系?
答:
当玄宗吃了这道色白肉烂,汤味鲜醇的肥鸭后,觉得味道极佳,回味无穷,大加称赞,便问李白是什么
菜
,李白回答:“臣虑陛下龙体劳累,特加补剂耳。”玄宗非常高兴地说:“此菜天下少有,可称太白鸭。” 这道菜虽然博得一时的龙颜大悦,并御赐菜名太白鸭,但最终因不敌杨国忠、高力士等人的谗言,李白...
鸡丁怎么做好吃川味 正宗川味宫爆鸡丁做法介绍
答:
1、宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统
名菜
,在鲁菜、
川菜
、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成;红而
不辣
、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆;其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州
十大
经典...
川菜
最有名的菜有哪些?
答:
二、水煮鱼 (中国川渝地区的一道特色
名菜
)水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片,是中国川渝地区的一道特色名菜,属于
川菜
系,其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、
辣
而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼...
为什么说“
不辣
的
川菜
是吃不起的”?什么意思?
答:
正宗的
川菜
由于 历史 地理环境等原因,讲究的是百菜百味!想鸡豆花,樟茶鸭,清蒸江团,开水白菜,牡丹鱼片等都是
不辣
的菜,还有大众菜系的回锅肉,宫保鸡丁等都不是很辣的!由于做菜工序复杂,用料等方面,导致了现在很多厨师,饭店不愿意做,做了没有一定的消费者来点!导致了一些外省人以为吃了火锅...
川菜十大代表菜
答:
川菜十大代表菜
:麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉、樟茶鸭子、开水白菜。1、麻婆豆腐:属于川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年,在成都万福桥边上,有一家小饭馆。由于老板娘...
十大
经典
川菜
有什么?
答:
有点玩笑,但确实都是四川近年来网上比较出名的代表。四川人可以根据自已的地域认识调整一下。我们本省的不争不抢,馋死那些外省人[大笑][大笑][大笑]宫爆鸡丁,鱼香肉丝,麻婆豆腐,东坡肘子,回锅肉,酸菜鱼
川菜代表菜
品:宫保鸡丁、夫妻肺片、鱼香肉丝,麻婆豆腐、毛血旺、水煮鱼、东坡肉、水煮肉片...
川菜十大名菜
答:
这里就不再细说。在苏东坡的《食猪肉》里有关于此菜烹饪的详细做法“东坡肉色、香、味俱佳,菜品入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。此菜为汉族传统佳肴,流行于江浙。
川菜
厨师在吸收了精髓之后,将其烹制的手法继承与更加完善,以适合四川人的口味特点需求。烹制时将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加...
川菜十大名菜
答:
东坡肘子是四川传统
名菜
。它有肥而不腻、粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,配酱油碟蘸食,滋味尤佳。7、水煮牛肉 四川的水煮牛肉是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于
川菜
系。该菜色深味厚,香味浓烈,肉片鲜嫩,突出了川菜麻、
辣
、烫的风味。8、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道特色传统名菜,以鱼香...
四川有哪些
名菜
答:
1、宫保鸡丁。是一道闻名中外的特色传统
名菜
。鲁菜、
川菜
、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。其做法是选用鸡肉为主料,只需佐以花生米,黄瓜,辣椒等辅料直接烹制就成。2、干烧鱼。是川菜风味较浓的一个菜,它颜色红亮、味道咸鲜带
辣
回甜,是鱼类菜的佼佼者。干烧鱼的材料为鲤鱼一条,川盐料酒...
中国
十大名菜
是哪些?
答:
2、麻婆豆腐 麻婆豆腐可谓
不辣
不欢,
四川菜
麻婆豆腐入口顺滑,形整而不烂,尤其将豆腐放在嘴里后,会有一种酥麻的感觉,接着又是香嫩。总体而言这个菜十分讲究,而且色香味俱全,喜欢吃辣的朋友可以尝试。不过看似简单的一道菜,却包含许多道传统工艺,“豆腐虽小,五脏俱全”。色、香、辣...
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