东坡肉的做法步骤图答:大家好~东坡肉又名滚肉,是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材 。今天我就来说说东坡肉的做法,入口软而不烂,肥而不腻。快来看看吧! 准备食材: 五花肉500g ,红枣5个,青菜1-2根(装饰用),料酒200g,生抽、老抽各50g,白糖40g 东坡肉做法: 1、五花肉切约4x4c m的方块,冷水...
川菜有哪些特色菜和招牌菜?答:麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。 4,回锅肉 回锅肉(Twice-cookedporkslices),是一种四川传统菜式,属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。 5,鱼香肉丝 鱼香肉丝(Yuxiangshreddedpork(sauteedinspicygarlicsauce),是一道...