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亚硝酸盐限量范围
亚硝酸盐
和硝酸盐都是有害的吗,不是很懂,求解
答:
硝酸盐无害。
亚硝酸盐
主要指
亚硝酸钠
,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂
限量
使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
做泡菜时,泡菜中的
亚硝酸盐
什么时候会到最高的峰值,什么时候会降到最...
答:
做泡菜时,腌制后1~3天是
亚硝酸盐
含量最高的峰值,泡菜腌制20天之后,亚硝酸盐含量会降到很低,变成硝酸盐。腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期,在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下,从第3天开始,泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽,蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐渐减少,...
食用硝到底是
亚硝酸盐
还是
亚硝酸钠
答:
食用硝是
亚硝酸钠
,亚硝酸钠是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂。食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头及肉制品加工中,它的特点是可以增加肉类的鲜度,并有抑制微生物的作用。亚硝酸钠的缺点也很明显,...
1994年世界卫生组织规定每日摄入
硝酸盐
的
限量
值是多少?
答:
1. 1994年,联合国粮农组织(FAO)与世界卫生组织(WHO)共同制定了硝酸盐的每日允许摄入量(ADI)为每公斤体重5毫克。2. 硝酸盐和
亚硝酸盐
是自然界广泛存在的化学物质,它们在多种食物中均被发现,包括粮食、蔬菜、肉类和鱼类。3. 硝酸钾是一种白色或透明的晶体或粉末,无味、无毒,具有咸味和清凉...
亚硝酸盐
答:
硝酸盐和
亚硝酸盐
广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐、N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂
限量
使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。亚硝酸盐更多信息:...
亚硝酸钠
是一种食品添加剂,按照《食品添加剂使用卫生标准》规定,食品中...
答:
(1)①因为
亚硝酸钠
(NaNO2)在320℃会分解,放出有刺鼻气味的气体,氯化钠不具有这种特点,所以分别将亚硝酸钠和食盐加热,有刺鼻气味产生的是亚硝酸钠,无气体产生是食盐;②亚硝酸钠(NaNO2)跟稀盐酸作用,放出红棕色的气体NO2,氯化钠不能与盐酸反应,所以分别加入稀盐酸,有红棕色气体产生的是...
亚硝酸盐
在体内积累能致人死亡吗
答:
据食药监部门介绍,
亚硝酸盐
的使用有严格
限量
,如果使用量不当,会引发亚硝酸盐中毒。原因主要是误将亚硝酸盐当做食盐或者味精加入食物中,或食用了刚腌制不久的腌制菜,一般在食用后1至3小时内发病,主要表现为口唇、舌尖、指尖、青紫等缺氧症状,自觉症状有头晕、乏力、心率快、呼吸急促,严重者会出现...
涮火锅的时间究竟要多长?
答:
据上海市食品药品监督管理局的检测结果,当火锅烧煮一个小时和一个半小时后,火锅汤中的亚硝酸盐含量分别超过了10毫克/公斤和15毫克/公斤。我国目前虽然尚未制定火锅汤料中
亚硝酸盐限量
标准,但已制定腌制酱菜中的含量上限为20毫克/公斤。此外,虽然我们用来涮火锅的食物,包括牛羊肉、海鲜、蔬菜、菌类、...
熟肉检测出
亚硝酸盐
怎么处罚
答:
法律分析:1、行业处罚:食品
亚硝酸盐
标准超标,如果违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证。2、刑事处罚:亚硝酸盐系致癌物质,食品超标严重致人伤害,可进行罚款拘留,...
泡菜中含有
亚硝酸盐
吗
答:
大量实验证实,腌制蔬菜中亚硝酸盐含量比同种新鲜蔬菜高出几倍,同时,由于泡菜生产及销售需要一定的时间,在保藏期问,如果处理不当很容易发生腐败现象,会积累更多的亚硝酸盐。市场上正规厂家出产的泡菜,一般都可以达到国家制定的
亚硝酸盐限量
标准,食用是比较安全的。食用泡菜时,为了减少亚硝酸盐的摄入...
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