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亚硝酸盐限量范围
新鲜肉中有
亚硝酸盐
吗
答:
新鲜的不可能有。
亚硝酸盐
,俗称“硝盐”,白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂
限量
使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
生抽和老抽吃多了会产生
亚硝酸盐
致癌吗
答:
亚硝酸盐
主要指
亚硝酸钠
,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂
限量
使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5g的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。三方圆产品的检测
范围
:液体样品为...
亚硝酸盐
长期食用对人体的影响有哪些?
答:
\x0d\x0a硝酸盐和
亚硝酸盐
广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐,N-亚硝基化合物的前体物质。\x0d\x0a外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂
限量
使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率...
食用
硝酸
钠
答:
食用硝酸钠是我国允许使用的发色剂。\x0d\x0a它在肉制品中由于细菌作用而还原成
亚硝酸钠
而起护色和抑菌的作用。我国规定可用于肉类制品,最大使用量0.5g/kg,残留量不得超过0.03g/kg。\x0d\x0a肉制品加工中用作发色剂,可防止肉类变质,并起调味作用。也用作抗微生物剂、防腐剂。\x0d\x...
剩菜里面含有
亚硝酸盐
吗?
答:
一、剩菜里含有
亚硝酸盐
,剩菜不能过久存放。二、实验证明,各种蔬菜加热后在放置的过程中,都不同程度含有亚硝酸盐,特别是一些绿叶蔬菜,而且放置时间越长,亚硝酸盐的含量就越高。三、为减少摄入剩莱中的亚硝酸盐,应注意剩菜的存放和食用方法:1. 蔬菜应该尽量新鲜食用,并且现做现吃;剩菜最好...
纯炒肉放24小时含
亚硝酸盐
吗?
答:
\x0d\x0a 实验人员对这些菜肴的
亚硝酸盐
含量进行了测定,结果发现,6小时后剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加,炒青菜增加了16%,韭菜炒蛋增加了6%,红烧肉增加了70%。其中,红烧肉中亚硝酸盐含量达4.2558mg/kg,已超过了国家《食品中污染物
限量
标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。\x0d\x0a 冰箱放18个小时全超标...
非法食品添加剂有哪些
答:
法律分析:1、非法使用工业添加剂:海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐等水产品中甲醛超量或使用工业用甲醛。白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等食品中使用工业硫磺。肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品中硝酸盐、
亚硝酸盐
食品中亚硝酸盐、硝酸盐超量。2、食品中添加剂超标:吊白块腐竹、粉丝...
纯炒肉放24小时含
亚硝酸盐
吗
答:
实验人员对这些菜肴的
亚硝酸盐
含量进行了测定,结果发现,6小时后剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加,炒青菜增加了16%,韭菜炒蛋增加了6%,红烧肉增加了70%。其中,红烧肉中亚硝酸盐含量达4.2558mg/kg,已超过了国家《食品中污染物
限量
标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。 冰箱放18个小时全超标 18小时后,实验人员又从冰箱...
二氧化硫跟
亚硝酸盐
有什么差别
答:
硝酸盐和
亚硝酸盐
广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物 。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐,N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂
限量
使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5...
哪些食物含有
亚硝酸盐
答:
特别是豆类及豆制品含有较高含量的
亚硝酸盐
。这是因为大豆靠根瘤菌合成蛋白质,其原料是氮,包括硝酸与亚硝酸盐,故豆类比其他食物含硝酸或亚硝酸盐更多些,大豆靠氮作为养料,因此,豆类食品与其他食物相比允许含有较高的硝酸盐和亚硝酸盐含量。国际上也针对豆类等食物的安全
限量
适当放松。有的报道所提到...
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