11问答网
所有问题
当前搜索:
什么是牛腩
牛腩
和牛肋条有
什么
区别?
答:
牛肋条和
牛腩
在营养结构,食用做法,功效上有一定区别。1.在营养结构上 牛腩是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),它是取自于肋骨里面的去骨头条状的肉,瘦肉相比较其余部位多,脂肪也是比较少,筋也比较少。而牛肋条肉是牛肋骨部位上的一块块条状肉,优质的牛肋条肉瘦肉多,脂肪很少,筋也不多。
牛前、牛后、牛腱子肉和
牛腩
有
什么
区别,哪个贵一点?
答:
1、牛前、牛后牛腱子肉(肌肉)也叫牛展,是做酱牛肉最好的食材;2、所谓牛腩是指肋条及腰板之间的肉,比较便宜,有很多茎皮,适合炖着吃;3、牛前、牛后、牛腱子肉贵些。
牛腩肉
:肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调;牛颈肉:肉纹较嫩,可制馅或煨汤;牛胸肉:面纹多,肉质厚嫩,适合做...
牛排、牛杂、
牛腩
分别是牛的
什么
部位?
答:
上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥馑,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此流传下来。
牛腩
:牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,这只是一种统称。
牛肉和
牛腩
有
什么
区别
答:
1、部位:牛肉是牛身上的肉,
牛腩
是牛腹部的肉。2、口感:牛肉的口感有嚼劲,牛腩口感比较嫩滑。3、烹饪方式:牛肉适合炒、煮、炖等,牛腩适合炖煮。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/507893138540325524/answer/4514158124 新浪微博 微信扫一扫...
牛腩
和牛里脊有
什么
区别?
答:
做法不一样,
牛腩
是炖着吃的,里脊是炒着吃的。1、牛腩是牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉,质地细嫩而且营养丰富,是牛肉中的上品。适合红烧,炖煮,煲汤。2、牛里脊位于外脊下侧,肉质细嫩,味道鲜美,是牛身上最好的一块肉。适合炸,熘,炒,爆等方式烹调。
牛腩是什么
意思
答:
脯底、脯角和挽手腩。国外进口的牛脯部分是以切成条状的生助条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多否则没法入脂肪较少。牛肉的纤维组织较粗,不能顺着纤维组织切,应横切将长纤维切断,否则没法入味。
牛腩
的常见做法有: 西红柿炖牛腩、萝下炖牛腩、红烧牛牛腩、咖哩牛腩等。西红柿炖牛腩 ...
花腩和
牛腩
有
什么
区别
答:
肉的品质不一样。花腩肉就是猪肉中的五花肉。
牛腩
是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,筋少、油少、肉多,即牛肉含有牛腩。
牛肋条和
牛腩
有
什么
区别?
答:
牛肋条和
牛腩
在营养结构,食用做法,功效上有一定区别。1.在营养结构上 牛腩是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),它是取自于肋骨里面的去骨头条状的肉,瘦肉相比较其余部位多,脂肪也是比较少,筋也比较少。而牛肋条肉是牛肋骨部位上的一块块条状肉,优质的牛肋条肉瘦肉多,脂肪很少,筋也不多。
什么样的牛腩好
牛腩什么
样的才是最好的
答:
牛腩什么
样的才是最好的 1、黏度鉴别 新鲜牛腩--表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。次牛腩--表面干燥或粘手,新的切面湿润。变质牛腩--表面极度干燥或发粘,新切面也粘手,另外,高质量的
牛腩都是
有光泽的,并且颜色一般是洁白色的。2、弹性鉴别 新鲜肉--指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉--指压...
碗口肉是
什么
部位?
答:
碗口肉是母牛生殖器官部位的肉。牛碗口是特指母牛的一个部位,是母牛生殖器周边的肉,脂肪含量比较高,平时可以将其切成小块炒熟食用,可以从牛碗口中练出油,牛碗口对健康不会有任何危害,而且营养价值特别的高。牛其他部位的肉 1、
牛腩
牛腩也就是牛的腹肉,外表覆盖着筋膜,肥瘦相间适合炖,牛肉...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜