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什么面粉适合做烧饼
回民
烧饼
的正确做法是
什么
?
答:
回民
烧饼
是中国西北地区特别是宁夏回族自治区非常流行的一种传统小吃,以其独特的风味和制作工艺而闻名。以下是一种比较传统的回民烧饼的做法:材料准备:中筋
面粉
:500克 温水:适量(约200-250毫升)酵母粉:5克 糖:10克(帮助发酵)盐:5克 羊肉馅:300克(可根据个人口味选择瘦肉或带一些肥油的...
做烧饼
的过程及步骤
答:
油酥 植物油 50克 中筋
面粉
50克 盐 适量 五香粉 3克 这个配方可以做八个大
烧饼
油酥烧饼的做法 将面粉、水、酵母、盐混合,在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。没有面包机可以放在温暖的地方发酵。请点击输入图片描述 发酵的时候做油酥:油...
用中筋
面粉做烧饼
,怎么做烧饼才会很脆?
视频时间 01:33
面粉
的分类及用途
答:
中筋
面粉
的蛋白质含量在9.5--11.5%之间,蛋白质含量算是比较适中的,因此也是使用范围最为广泛的面粉种类了。中筋面粉比较
适合
用来制作包子、
烧饼
、馒头等食物。低筋面粉则是蛋白质含量最低的面粉,其蛋白质含量在6.5~9.5%之间,它的粘度和筋度都比较低,相对而言比较适合用来制作各种糕点、蛋糕、...
武大郎
烧饼
用
什么面粉做
的
答:
用的是小麦
面粉
和玉米粉混合面粉,这种面粉没有酵母味。
中筋
面粉
可以
做哪些
食物
答:
比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋
面粉
,也就是平时我们使用的普通的面粉,
适合做
中式面点,包子饺子面条烙饼
烧饼
之类,面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉。当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉,可以当做低筋面粉使用。
大家能不能分享一下麻酱
烧饼
的做法?
面粉
用中筋还是高筋面粉?
答:
在北方地区,
烧饼
是普遍的,天天吃也不会腻,而麻汁烧饼最主要的阶段当然是吃麻汁,要不然吃起来油油乎乎,味淡,喝了以后的麻汁,芝麻味尤其浓醇,闻着也非常不错。将
小麦粉
倒进盆中,按序先后添加盐、酵母粉、糖、水,先用筷子拌匀,然后开始和面,直至把面包揉到光洁才行,盖上边布让面糊开展发...
武大郎
烧饼
的
面粉
是那样做出来的
答:
面粉
肯定是磨出来的呗,武大郎
烧饼
由于是用的玉米粉和小麦面粉混合,自然发酵,绝没有酸酸的酵母味;面粉是中筋面粉:蛋白质含量平均在11%左右,(中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头、饺子上面。 )原料配料:盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、...
雪花粉
适合
制作中式面食吗?
烧饼
该怎么制作呢?
答:
标准粉是中筋
面粉
的一种,做出来的面点绵软,但带着一点嚼劲,因而
合适
用于打
烧饼
、
做
饼、炸油条等。标准粉作出的面点色调有一些变黑,尽管比不上雪花粉、富强粉漂亮,但麸皮成分高一些,有利于提升膳食纤维素的摄取量。富强粉就是指一种较为细致、水面筋成分高、残渣少、较白类似精准粉丝的高筋面粉...
普通
烧饼
的做法普通烧饼怎么做
答:
6、折叠面片:将面片左右折叠,再前后折叠,然后用擀面杖擀成片状。7、分割成剂子:将卷好的面片切成多个剂子,注意剂子之间要保持适当的距离,防止粘连。8、准备烤盘:在烤盘上铺上一层油纸,将分割好的剂子放在烤盘上,用手掌轻轻压扁,确保压扁的剂子不要超出油纸的范围。9、烤制
烧饼
:预热烤箱至5...
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