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低筋面粉怎么做馒头松软
低筋面粉
和高筋面粉蒸
馒头
哪个好吃?
怎么做
?
答:
馒头在我国北方是日常饮食的重要组成部分,我们家庭也特别喜爱母亲亲手蒸制的馒头。母亲的
馒头制作
技艺高超,她的馒头蓬松而柔软,味道极佳,因此每当有家庭聚会,邻居们都会请母亲帮忙蒸制馒头。我们北方人很少在外购买馒头,大多数情况下都是自行在家中蒸制。下面就来探讨一下
低筋面粉
和高筋面粉蒸馒头的...
为什么
低筋面粉做
的
馒头
会变得很硬?
答:
水分蒸发:在蒸煮过程中,
馒头
内部的水分会逐渐蒸发。由于
低筋面粉制作
的馒头结构较为松散,水分更容易从面团中逸出,导致馒头变得干燥和硬化。发酵不充分:低筋面粉的发酵能力相对较弱,如果在制作过程中发酵不充分,馒头的内部结构将不够
松软
,从而导致成品变硬。蒸煮时间过长:在蒸煮馒头时,如果时间过长...
低筋面粉
和高筋面粉蒸
馒头
哪个好吃?
怎么做
?
答:
注意:刀切小馒头体积小,所以不用蒸久,否则太老了。蒸馒头的小窍门 (1)、用
低筋面粉
做的刀切馒头,酵母无需用温水化开,以及温水和面。因为
面粉筋
度低,本来做好的馒头就很
松软
了,再用热水和面难成型,而且蒸好的馒头萱软过头了,物极必反,也不好。当然如果是普通面粉
做馒头
,由于质地不同...
珍珠小
馒头
答:
低筋
/中
筋面粉
75g、牛奶/配方奶45g、酵母1g、果蔬粉、粗吸管或模具【做法如下】①将面粉和、牛奶和酵母揉成面团,分成四等份,用保鲜膜盖好。②分别把色粉揉进去,揉光滑,然后分别擀平,两面沾点面粉,用模具压出小圆圆,盖好发酵至明显变胖,蒸5分钟,焖1~2分钟即可。③小圈圈是,用大圆压好再用小圆压一次,就...
蒸
馒头怎么做松软
好吃 馒头晚上发面第二天蒸可以吗
答:
1 蒸
馒头怎么做松软
好吃 材料:
低筋面粉
、酵母、白糖、馒头、糖。做法:1、首先准备好原料,将牛奶和糖稍微加热至40度左右,加入酵母,搅拌至糖溶化。2、然后将面粉过筛,挖个大坑,倒入液体。切拼成棉絮状。3、确认无干粉,再将其按压成团。4、之后开始使出洪荒之力揉!保持其中一面始终在案...
新手妈妈也能做的简单
馒头
形状
答:
第一步:先混合南瓜与30g
低筋面粉
。 第二步:将酵母与35度以下配方奶混合后,分三次倒入到两个面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状。 第三步:用手捏成两个面团。 第四步:搓面团,手法跟洗衣服一样,搓成两个光滑面团。 第五步:白色面团搓条黄色面团压扁。 第六步:白色切成对等,
馒头
块搓圆,黄色用模具或瓶盖压出...
馒头怎么做
才
松软
好吃?
答:
原料:麦芯小麦粉 辅料:酵母粉、温水 1 面粉的选择,到超市里你就会看到面粉的种类不下十几种,有高筋面粉、
低筋面粉
、中筋面粉、多用途小麦粉、饺子粉等等,同一种面粉呢也有不同的价格,对于初学者来说肯定是看得眼花缭乱,这些面粉都能用来
做馒头
吗?做出的馒头都好吃吗?当然不是,做出好吃的...
怎样
发面
做馒头
才
松软
答:
盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好,也要看状态的哦,体积明显膨胀,手感发轻。就可以冷水上锅,开中小火上锅蒸了。6、如果不确定蒸多长时间能熟,那么就从锅盖冒大烟时,计时,蒸个20分钟左右就能熟了。
做馒头松软
的要点1、面粉的选择高筋面粉、中筋面粉和
低筋面粉
都可以做馒头。但是不同的面粉,不...
为什么
低筋面粉做
面包发酵不起来,蒸出来的
馒头
发硬
答:
低筋面粉
含蛋白质量低,手抓易成团,适合做蛋糕这些。做面包最好用高筋面粉,不易成团,面包也容易成型些。
馒头
的话,中筋面粉高筋面粉都可以,易得发酵些,低筋面粉本身易成团不易发酵做出的馒头会偏硬。
做馒头
的方法
视频时间 00:44
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