11问答网
所有问题
当前搜索:
做水饺用什么面粉好
做饺子用什么面粉好
答:
包子的
面粉
不是普通面粉,最好选择高筋富强粉。也就是现在市面上的特精粉和特一粉,一般面筋含量在11%左右。我们经常吃的面粉是中筋粉,面筋含量一般为8%。 至于你说的普通水饺的面粉一般都是使用的水饺粉,也就是属于高筋粉的范畴,一般可以使用特精粉和特一粉,但最
好使用水饺
粉,面筋含量为13%以上。那样吃...
包饺子和面用冷水还是热水
做饺子使用什么
水和面
答:
1、包
饺子
建议用冷水和面,除此之外,在和面时还可以放入适量的盐,这样做可以形成较强的面筋,增强面团的筋道感。2、一般来说,
使用
冷水和面可以保证
面粉
中蛋白质不发生热变性,所以和出来的面团更加结实,有着更强的韧性,拉力更大,生活中也叫“死面”。3、死面多用于制作水煮和烙这两种烹饪方式,...
水饺
粉
面粉
有
什么
区别
答:
总体而言,
面粉
要好于水饺粉,它们最大的区别是面粉做出的饺子皮要比水饺粉做出的饺子皮有劲道。1、水饺粉:是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,水饺粉是高筋粉,包出的饺子皮比较劲道、耐煮、不易破皮。我们平常包
饺子用
的面粉大多是中筋粉包出的饺子,不易久煮,而且容易炖烂。2、面粉:是一...
包
饺子
和面的方法比例
答:
还可以把
面粉
直接放到盆里,把水分次加入,然后揉匀,醒面。这期间无论是把面放在盆里还是面板上,都应该在和好面后,做到:手光,面光,盆光,面板光(就是把活干利索,收拾好卫生啦)。3.包
饺子
时,如果当餐吃的话,饺子皮可以擀的稍微薄一点点,不要紧,但是如果包了以后当冰箱冷冻的话,皮...
做蒸饺要怎么和面?
答:
也是蒸饺中最简单的一种做法了,首先要做的就是用温水和面,这里注意要用温水。揉到一个不脱下面来的大面团就可以了,接下来我们可以做肉馅或者切菜,
做饺子
馅可以根据自己的口味去添加食材,记得在里面加点香油和蚝油能增加不少香味的。然后我们就可以沾点
面粉
把面团再揉一下,搓成长条分成小剂子,然后开始擀面皮,最好...
水晶
饺子
是
用什么面粉
做的
答:
水晶饺子是用澄粉、玉米淀粉混合制作的。水晶饺子是用澄粉即小麦
面粉
,以及玉米淀粉,按照2:1的比例进行混合,制作成透亮的饺子皮再进行包
饺子的
,这种方式做出来的饺子表皮透明度也比较高,整体外观比普通饺子好看很多,而且味道也特别好吃。此外饺子的筋道也有讲究,要想做出更有筋道的水晶胶,可以在和面...
饺子
馒头可以用同样的
面粉
吗
答:
不太建议用,现在的
面粉
分的都比较细致一些,馒头包子一般用中筋粉,也就是普通面粉即可,包饺子有可能会破皮;包饺子建议用专业的
饺子用小麦粉
最好,包出来的饺子不易破皮,晶莹透亮,口感爽滑,筋性更好呀!
做水饺
的
面粉
可以做包子吗
答:
适合用来做包子、
饺子
、馒头、面条。从影响
面粉
食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。例如制作面包就要用高筋
小麦粉
以求面包体积大口感好。制作面条、
水饺
就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑。而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。
水饺
皮为
什么
不
用面粉
制作
答:
等到水沸腾之后,再加入凉水继续等锅内二次沸腾,等所有的饺子都漂到水面上之后就已经熟透了。6、完成~小贴士
饺子馅
可以按照自己的喜好调,饺子皮
面粉
也可以按照自己的喜好选。我用的是普通面粉,一般普通面粉包饺子比较适合。如果想吃水晶饺
水饺
,可以用澄粉,虽然口感不一样,但都挺好吃的。
包
饺子的饺子
面非常重要,那饺子面有哪些独特配方吗?
答:
现在是冬天天气比较冷最好在清水中加入一些热水,使水温达到20度左右。用这种温水揉面,倒入物价,直到
面粉
都揉好,再加一勺盐,可以提高面团的延展性。煮
水饺
的时候不容易破皮。这时要用手把面粉棉做成光滑的面团,包
饺子
时不要把面团太硬或太软。接着面不能太硬。如果提前和棉一起出来的话,最好...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜