11问答网
所有问题
当前搜索:
做水饺用什么面粉好
包
饺子用
多少
面粉
?
答:
但如果想做稍大些,那就分15份,
面粉
330克。包
饺子
时,如果当餐吃的话,饺子皮可以擀的稍微薄一点点,不要紧,但是如果包了以后当冰箱冷冻的话,皮就要厚一点点喽,因为冻时间长了,饺子容易裂。还有放饺子冻硬时,要把它装到保鲜盒或者方便袋里,这样不容易裂,保存时间长。
花样
水饺
造型可爱一学就会新年必备
答:
经典小
水饺
95g
面粉
加50g水、5g紫薯粉,和成面团醒面20分钟,面团擀薄压出水饺皮,包入喜欢的馅料,中间对折捏紧,先从一边捏一个褶,再把另一边捏一个褶。 月牙小水饺 95g面粉加50g水、5g紫薯粉,和成面团醒面20分钟,面团擀薄压出水饺皮,包入馅料,中间对折捏紧,先从一边捏褶,之再把另一边捏好。 福袋小水饺 ...
饺子
一直是国人钟爱的传统食物,蒸饺用发面还是死面?
答:
揉面时使用环境温度为80度以上的热水和面,开水会使小麦
面粉
中的蛋白质一瞬间凝结,进而毁坏小麦面粉的劲道,木薯淀粉很多吸收养分而澎涨变为粘稠并细化出糖类和双糖,和出的面团性糯、劲小。这样做出来的面点口感细腻,喧软爽口。
水饺用
烫面好:盆中倒进500克小麦面粉,拿手分一分,一边三分之二,一边...
做包子
用什么面粉
答:
做包子用中筋
面粉
。中筋面粉其蛋白质含量在9%至11%之间。通常就是做馒头、包子、
水饺
、烧饼等主要材料。对于市面上很多包装上只写了面粉二字就为中筋面粉,买回来就可做馒头、包子。包子是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活中不可或缺的食物,是由面和馅包起来的。中筋面粉...
水晶
饺
里用生粉好,还是玉米淀粉好?为
什么
?
答:
味道甚至比
面粉做
的
饺子
还要好!2.主料:成面,辅料:生粉、白菜、鲜虾。调料:盐、糖、胡椒粉、姜末、鸡精、香油和猪。做法:将熟面粉和生粉放入盆中混合,倒入开水,搅拌均匀。另外,把生粉和猪油在案板上揉匀,然后把热面团放在案板上和揉好的生粉猪油面一起揉匀,用保鲜膜包好备用;将白菜洗净,...
喜家德
水饺用什么面粉
视频时间 11:21
加工湿面条,
饺子
皮
用什么面粉好
?
答:
你好,一般
使用
高筋
面粉
就行,是否筋道耐煮关键在配方配料,采用筋力源加工的鲜面条、馄饨皮、
水饺
皮等生湿鲜面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口,防止发酸、防止变色。 筋力源F(鲜面专用)强调口感筋道、爽滑,略硬,面条煮熟时间长点。筋...
做饺子
皮要用筋力源
什么
型号,十斤
面粉
里要添加多少淀粉,筋力源和水的...
答:
你好,
做饺子
皮用筋力源H型,饺子皮筋道耐煮。机器轧水饺皮、馄饨皮配方:高筋
面粉
95斤、淀粉2-5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源H型(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、筋力源H型、淀粉干拌均匀。再把食用盐、直接搅拌加入和面水,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止...
包
饺子用什么
水和面最好
答:
二、温开水揉面 和醒面的情况下最好应用温开水揉面,温度要在30度以上,45度下列,那样的温度更有益于酵母菌快速繁育。制做
水饺
或葱花饼这类的食材时,也合适用温开水揉面,吃起来较为绵软。三、热水和面 热水和面一般 用以需要烫面的食材,用的是70度以上的开水,乃至有时候会应用沸水,例如烫面...
饺子
皮和馄饨皮用新麦面粉是大错,选对
什么面粉
,才能薄皮大馅煮不破...
答:
用普通面粉就对擀饺子皮时间有点儿规定,由于普通
面粉做
的出去的馄饨皮劲道不够,擀面皮一薄就包不住馅,而皮硬了煮下来的不就是
水饺
嘛!假如你做的是菜
饺子馅
的小馄饨,还能够把蔬菜汁或进小麦面粉里,给小馄饨加一点色调呢,馄饨皮最好应用中筋面粉来做, 由于中筋面粉处于高筋面粉与低筋面粉...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜