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做蛋糕放酵母粉需要发酵多久
用微波炉
做蛋糕
不
用酵母粉
之类的
发酵
粉可以吗
答:
正宗的
蛋糕制作
就不
用发酵
粉,是将鸡蛋的蛋白用打蛋器打成像奶油一样的时候加入面粉制成的,打好的蛋白中有大量的空气,烤熟后就是很松软的
良品铺子面包保质期
多久
良品铺子面包怎么样
答:
2、材料不同
蛋糕
的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和
发酵
剂(例如
酵母
或者发酵粉)。面包就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成...
用
电饭锅
做蛋糕
不用
放酵母
吗?为什么好多攻略都没有放酵母
答:
不用放,有个朋友也用电饭煲做过,挺蓬,软滑细腻
打发的蛋白除了
做蛋糕
还可以做什么
答:
打蛋器除了
做蛋糕
时候打蛋用,还可以用于揉面。取一个盆子,先将面粉倒进去,中间挖个坑,再将除黄油、水、牛奶外的所有材料加进去,注意
酵母
和盐糖要分隔开 慢慢往中间加入水,最好直接淋在有酵母的部分,然后往中间加牛奶。加好后,整个盆子是外面是干面,中间是液体的状态。这个时候,用一根筷子...
我在网上看一些
做蛋糕
的资料,上面的原料不
需要用
到
酵母
、苏打粉诸如此...
答:
在
蛋糕制作
过程中,蛋白通过高速搅拌使其中的球蛋白降低了表面张力,增加了蛋白的黏度,因黏度大的成分有助于泡沫初期的形成,使之快速地打入空气,形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白,受搅拌的机械作用,产生了轻度变性。变性的蛋白质分子可以凝结成一层皮,形成十分牢固的薄膜将混入的空气包围起来,同时...
美的微波炉
烤
披萨
多少时间
多少温度?
答:
用美的微波炉做披萨的方法 用料:高筋面粉150g 酵母3g 奶粉10g 黄油40g 糖1小勺 盐1.5g 香肠100g 肉馅/香肠屑100g 洋葱半个 大蒜1瓣 青椒一个 红椒半个 香菇1个 番茄酱2大勺 罗勒叶、牛至粉、黑胡椒、披萨草少许。芝士粉少许 做法:1、面饼:昨晚和面
发酵
的。将
酵母用
温水溶解,加糖和盐溶解...
酸奶
放酵母
做的
蛋糕
有酒气能吃吗?
答:
可以,那是
发酵
酒精味
为什么我做的杯子
蛋糕
不鼓,是平的,不蓬松?
要放酵母
吗
答:
原因:1、蛋糊太稀了,减少水量解决。2、蛋清打发不够,没达到干性打发。打发分湿性和干性,打发器挑起蛋清液时,三角钩不等 长于3公分,才是干性打发。3、出炉后没有倒扣,出炉倒扣是解决回缩问题的有效办法,也是必行之事。
烘焙具体是做什么的?包括几种
答:
2、混糖皮类:用糖粉和面,经包馅、成型、焙烤制成如广式月饼。3、饼干类:为手工制作糕点式饼干。油、糖、面、水混合一起,擀片成型、焙烤制成,如高桥薄脆、麻香饼。4、酥类:用高油、糖和面,印刷切块成型、焙烤制成,如杏仁酥、糖酥。5、
蛋糕
类:用蛋量大,加入糖、面,搅打成糊,浇模...
放橙汁和
酵母
一起做蒸
蛋糕
有毒吗能吃吗?
答:
没毒,有毒也毒不死。
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