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做面包怎么醒发面团
面包醒发
有几种方法
答:
1、一次发酵、就是所有的材料一次投入和面,然后
制作
成型,
醒发
(最后发酵),烘烤。这种做法最简单直接,缺点是制作出来的
面包
的品质要差一些。2、二次发酵、所有的材料一次投入和面,达到扩展阶段,发酵1-2小时,再搅拌,然后制作成型,醒发,烘烤,
面团发酵
的时间长,小麦的自然的香气会溢出来,面包的...
面包醒发
有几种方法
答:
1、一次发酵、就是所有的材料一次投入和面,然后
制作
成型,
醒发
(最后发酵),烘烤。这种做法最简单直接,缺点是制作出来的
面包
的品质要差一些。2、二次发酵、所有的材料一次投入和面,达到扩展阶段,发酵1-2小时,再搅拌,然后制作成型,醒发,烘烤,
面团发酵
的时间长,小麦的自然的香气会溢出来,面包的...
面包
有几种
醒发
方法
答:
5、汤种法、是做好汤种,隔天使用,采用一次
发酵
的方法。6、后油法、就是所有材料和面(除了油),
面团
搅拌均匀后在放入油脂,7、传种法,所有材料和面(除了油)搅拌均匀即可,放置发酵1~2小时,在放入油脂和面。8、每种发酵的方法,都有其优缺点,二次、三次、中种发酵法,
面包
的品质很好,但是...
面包
有几种
醒发
方法 面包的
发酵
方法有哪些
答:
5、汤种法、是做好汤种,隔天使用,采用一次
发酵
的方法。6、后油法、就是所有材料和面(除了油),
面团
搅拌均匀后在放入油脂,7、传种法,所有材料和面(除了油)搅拌均匀即可,放置发酵1~2小时,在放入油脂和面。8、每种发酵的方法,都有其优缺点,二次、三次、中种发酵法,
面包
的品质很好,但是...
面包醒发
有几种方法 分别
发酵
的方法有什么特点
答:
1、一次发酵、就是所有的材料一次投入和面,然后
制作
成型,
醒发
(最后发酵),烘烤。这种做法最简单直接,缺点是制作出来的
面包
的品质要差一些。2、二次发酵、所有的材料一次投入和面,达到扩展阶段,发酵1-2小时,再搅拌,然后制作成型,醒发,烘烤,
面团发酵
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的方法有什么特点
答:
1、一次发酵、就是所有的材料一次投入和面,然后
制作
成型,
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(最后发酵),烘烤。这种做法最简单直接,缺点是制作出来的
面包
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的时间长,小麦的自然的香气会溢出来,面包的...
面包
有几种
醒发
方法 面包的
发酵
方法有哪些
答:
5、汤种法、是做好汤种,隔天使用,采用一次
发酵
的方法。6、后油法、就是所有材料和面(除了油),
面团
搅拌均匀后在放入油脂,7、传种法,所有材料和面(除了油)搅拌均匀即可,放置发酵1~2小时,在放入油脂和面。8、每种发酵的方法,都有其优缺点,二次、三次、中种发酵法,
面包
的品质很好,但是...
面包
有几种
醒发
方法 面包的
发酵
方法有哪些
答:
5、汤种法、是做好汤种,隔天使用,采用一次
发酵
的方法。6、后油法、就是所有材料和面(除了油),
面团
搅拌均匀后在放入油脂,7、传种法,所有材料和面(除了油)搅拌均匀即可,放置发酵1~2小时,在放入油脂和面。8、每种发酵的方法,都有其优缺点,二次、三次、中种发酵法,
面包
的品质很好,但是...
面包
有几种
醒发
方法
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5、汤种法、是做好汤种,隔天使用,采用一次
发酵
的方法。6、后油法、就是所有材料和面(除了油),
面团
搅拌均匀后在放入油脂,7、传种法,所有材料和面(除了油)搅拌均匀即可,放置发酵1~2小时,在放入油脂和面。8、每种发酵的方法,都有其优缺点,二次、三次、中种发酵法,
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的品质很好,但是...
面包
有几种
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方法面包的
发酵
方法有哪些
答:
5、汤种法、是做好汤种,隔天使用,采用一次
发酵
的方法。6、后油法、就是所有材料和面(除了油),
面团
搅拌均匀后在放入油脂,7、传种法,所有材料和面(除了油)搅拌均匀即可,放置发酵1~2小时,在放入油脂和面。8、每种发酵的方法,都有其优缺点,二次、三次、中种发酵法,
面包
的品质很好,但是...
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