11问答网
所有问题
当前搜索:
做面包酵母的比例
酵母
和泡打粉一起使用
答:
如
面包
类食品需要质地松软,口感有弹性,蛋糕类食品需要松软细腻,口感略带清爽等。注意事项的总结 综上所述,使用
酵母
和泡打粉一起烘焙时需要注意适合的食品、混合
比例
、发酵时间、温度控制、材料的搭配和食品的口感和质地等。只有掌握好这些注意事项,才能
制作
出口感和质量都很不错的美食。
做面包
盐和
酵母
可以放在一起吗?
答:
盐和
酵母
同时加进去不会影响发面效果。
自制面包
可以参照以下做法,
面包做
出来松软可口:材料:牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个(约60克)、糖50克、盐 1克(如用有盐黄油用1克即可,用无盐黄油可用5克盐)、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克 步骤:1、牛奶稍微温一下,不能是太烫的,用...
5斤
面包
包子放多少
酵母
,白糖,猪油
答:
【
制作
】1. 中筋面粉、干
酵母
、室温凉水同入盆;先用筷子搅拌成絮状加入猪油和白糖,再揉成不软不硬的面团,盖上盖子发酵;2. 来做馅料:牛肉馅、圆白菜、胡萝卜、粉条;用量
比例
不固定,按自己喜欢的口味调整;3. 粉条剪成2-4厘米长,用凉水泡软再用;胡萝卜用擦丝器擦成短的细丝;圆白菜先切...
面包
配方
比例
表
答:
1、先做酵头,用温水溶解
酵母
。2、倒入面粉,拌均匀,不见干粉。3、盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至4倍大,内部呈蜂窝状。因为当天室温不高,所以我将酵头放在烤箱里,用发酵档发酵了90分钟左右。4、将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入
面包
桶里。5、再倒入奶粉和面粉。6、将面包...
面包的
做法和配料
比例
答:
面包
材料:高筋面粉 265克
酵母
1/2匙(2.5克)糖 40克 盐 1/2匙(2.5克)奶油 30克 花生油 1小匙 奶粉 20克 水 140克 鸡蛋一只(打成蛋液,留一半用来扫面包表面)做法:1、把水、蛋液、酵母充分混合,静置5分钟成A 2、把奶油、花生油以外的其他材料倒入A料中,不停的搅拌直至成团(...
面包
专用
酵母
和馒头用的酵母有什么区别?
答:
2、高筋面粉和低筋面粉混合,把盐放顶上。3、将
酵母
水倒入面粉内,边倒边拌,拌成絮状。4、再和成光滑的面团,饧发30分钟。5、30分钟后再次将面团揉光滑。6、然后分成三个小面团。7、把小面团滚圆松弛10分钟。8、取一个面团擀成长形。9、再卷起收口向下,再搓一搓,让面团长一些。10、依次做...
做面包
,馒头
酵母
加多少? 美食谱上都是面粉的1-2%,就是1000g面粉加10...
答:
你到底是用来
做面包
还是馒头哇,做面包的话,酵母必须得活性高,不然发不起来,做馒头就随意了,2%就可以了,所谓的糖会杀死
酵母的
活性,那是专业的术语,老百姓不讲究那个,只要你别把酵母和糖混合到一块就行。面包1%的酵母就行,冬天了,多加点也没事,发的快!
做面包
5000克面粉里放多少500和
酵母
答:
10克酵母用38度少许水先懈开,放到2斤面中,在放1斤38度水,活好面。3至5分钟后做好馒头坯子,醒30至40分钟,冬长夏短,看坯子涨1倍,用手按能马上弹起,做开水锅,大火20分钟,馒头出锅。最好加
酵母的
同时,加入泡打粉,泡打粉为酵母的3分之一至5分至一,冬多夏少,现在2斤面加3克泡打粉就好...
做面包
时的
酵母
需要提前用水化开吗?怎么做面包才能更松软些。
答:
不用化开,直接加到材料中使用即可,另外,将常用的材料牛奶换成酸奶,会使
面包
更加松软。 做松软面包需要准备的材料: 高筋面粉 250克、低筋面粉 50克、细砂糖 30克、酸奶(安慕希原味) 140克、鸡蛋一只 (大约50克左右)、盐 3克、
酵母
3克、黄油 25克 具体步骤如下: 1、将高筋面粉,低筋面粉,细砂糖,酸奶...
怎么做好吃的
面包
?
答:
我家的孩子平时比较愿意吃面包,我也会经常给他动手做一些面包,如果家里的孩子想吃面包,可以用我这个方法去做,做法非常简单,做出来的面包,个个香甜松软拉丝!废话不多说,现在就跟我学松软
面包的制作
方法吧。 面包卷 所需食材:纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋
面包粉
400g、耐高糖
酵母粉
...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜