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做馅儿饼用发面还是烫面
馅饼是用发面还是
死面?教你好吃的做法,皮薄馅大,放一天都不硬_百度知...
答:
将烙好的
馅饼
盛入盘中,就可以开动了,我一边烙饼的时候,就一边解决了一个。皮薄馅大,吃起来喷香的,家里人都喜欢,放了一晚上,饼皮一点都不硬,依旧非常柔软,放锅里蒸了一下,Q弹柔软,太好吃了。温馨提示:1、 开水
烫面
时,应该缓慢地淋入,同时一边用筷子搅动,直到成团。馅饼的
面团
稍微软...
馅饼用
开水
还是
温水和面?
答:
然后再倒上面粉。
做馅饼
注意事项 1、在面粉中加入一点点盐可以增强口感的韧度,在烙饼时外皮也不容易破,擀饼坯时要轻,尽量擀到透过面皮可以微微看见馅料的颜色最理想。2、如果是做韭菜馅的,可以在韭菜馅里先放上食用油搅拌均匀,这样就可以锁住韭菜的水分,食用油和食盐不能同时放进去。
牛肉
馅饼用烫面还是发面
好?
答:
2. 发面:
发面是
将面粉与酵母、水等混合后,经过发酵过程使其膨胀发酵的制作方法。发面的面皮相对蓬松、富有口感,更加有嚼劲,内部会有多层的
饼
皮。选择
烫面还是
发面,主要取决于个人的喜好和对于口感的要求。如果您更喜欢酥软的口感,外皮稍微脆一些,可以选择
使用烫面
制作面皮。而如果您希望面皮更加蓬松...
软软的
馅饼
怎么做
答:
3.大头菜洗净切条后,放入开水中焯一下,淋干水、切碎。4.拌馅:加入少许水在肉馅中,搅拌一下,再加入适量豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花、姜末,搅拌均匀。5.包
馅饼
:把和好的面揉好,搓成条,揪成大小均匀的小段,擀成薄皮后,放入做好的馅料包成小饼。6.打开电磁炉,放上锅...
怎么样活
馅饼
的面,吃起来会更软
答:
做馅饼
的面要想吃起来软和,需用热水和面。下面介绍具体的操作方法。一、将面粉装入和面盆内。二、准备适量热水,水温在80度左右,按照6:1的比例缓慢倒入盆中。三、要一边倒水一边用筷子搅动。四、当面粉成絮状后改用手揉。五、最后将
面团
摊开,散热。六、待温度散去后将面团放到案板上再次揉面。七...
馅饼的面是烫面
还是温水和面
答:
和面用凉水和热水都可以,如果用温水最好40度度左右最佳,水温不能太烫。凉水和面比较省事,直接把面粉放在小盆子里,然后把水龙头开小水边浇面粉边和就好,注意水要浇到干面粉上面,缺点
是发面
时间比较长。1、温水和面的好好处是醒面会比较快,醒面用的时间也会相对的短一些,其次是用温水和面,对做...
馅饼
如何做不会硬?
答:
2.揉光滑后,搓成条切成8个剂子,每个剂子再揉光滑,搓成条,抹上一层食用油,放在盘子里,盖上保鲜膜,饧面40分钟。面要饧到位,才更有弹性,更易操作。3.准备馅料。今天用的是萝卜
馅
。也可以换成韭菜、白菜、芹菜等。1根萝卜擦丝加盐腌10分钟,挤干水分,放3个炒熟的鸡蛋、切碎的粉条、葱花...
馅饼
的面怎么和才软窍门?
答:
馅饼
面按照以下方法和饼才软:1、首先和面,馅饼想要柔软好吃,和面时水的用量最关键。300g普通面粉,加入2g盐增加筋性,再分次少量加入170ml大约40度的温水,搅拌成没有干面粉的絮状,揉成光滑的软
面团
,刚开始揉不光滑,可以饧5分钟再揉。2、揉光滑后,搓成条切成8个剂子,每个剂子再揉光滑,搓成...
馅饼
怎么做,
用发面
吗
视频时间 00:52
烫面馅饼
的做法
答:
装在小筐里,是不是感觉还不错呢,
馅饼
软软的,但咬起来还挺有嚼劲,内里的豆沙馅甜甜的,做早餐很是不错。不
用发面
,也不用担心馅饼发硬,这种
烫面
做法的馅饼简单易做,成功率很高,最重要的是味道又很好。如果有时间建议自己制豆沙馅,味道会更好,买来的豆沙馅对我来说还是有点儿太甜了。自己...
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