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做馅儿饼用发面还是烫面
怎样
做发面馅饼
好吃又简单
答:
馅饼很神奇,它的馅料几乎可以包罗万象,即使炒了味道跟一般的蔬菜,如果做成
馅儿
烙馅饼,却就很美味了——这法子对挑食或者不爱吃青菜的孩子特别有效。烙馅饼可以用温水和面、
烫面
、也可以
用发面
。相比来说,
发面馅饼
更柔软、易消化。发面馅饼的做法:1、首先和面醒面。适量酵母用温水化开,将面粉和成偏...
馅饼
的做法怎么和面
答:
馅饼
的做法有多种,一般有软面、发面、半发面、半烫面等,其中发面、半
发面做
出来的馅饼一般厚皮多馅,比较有嚼劲。软面、半
烫面做
出来的馅饼一般皮薄少馅,吃起来比较舒爽。
用发面
制作馅饼时,建议可以添加一些小苏打粉,小苏打粉融入发好的面后面团一般会更容易揉匀揉透,方便后续制作时放入肉馅。 已赞过 已踩过...
馅饼
的面怎么和烙出来软和
答:
馅儿饼是
一种比较受欢迎的面食,很多地方,都有售卖馅儿饼的小吃店。馅儿饼想要做的好吃,首先等和面活好,不然将会极大的影响馅儿饼的口感。当然,想要将面和好并不是一件简单的事情,需要掌握的技巧和注意的事项还是有很多的。下面,就给大家详细介绍一下馅儿饼的和面方法以及技巧。一、
馅饼
面怎么...
我家常吃
烫面馅饼
,烫面和
发面
还有即时冷水活的面各有哪些利弊?
答:
烫面
的
饼
比较软,而且凉了也比较软,
发面
就是不实在,浪费时间,冷水面比较筋道,但是凉了就很硬。如果消化不好就池烫面的吧
怎么样活
馅饼
的面,吃起来会更软
答:
1、用自发粉,效果比普通面粉发的效果好 2、面发好之后,不用薄面。(案板、擀面杖、手上抹油,就不沾了)3、饼铛里放少量油,油多了是油炸
馅饼
4、在饼的两面都有薄薄的嘎吱后,沏少量水,盖锅盖,等水烧干后,饼结了嘎吱,就可以出锅了 和面都有哪些方法 烫面:
烫面是
用沸水和面,边加水...
发面馅饼
怎样和面
答:
死面:死面,就是用凉水现和现用的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,死面和
烫面
这两种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人也可选择。发面:
发面是
指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母被称为“取之...
烙
馅饼
的面怎么和?
答:
2、面粉中间挖出一个小坑,向小坑中慢慢的加入温水,在加入温水的同时不断的搅拌面粉。3、先将面粉搅拌成面疙瘩,然后再慢慢的搅拌成面絮,直到盆中没有干的面粉就可以了。4、搅拌面的时候需要一个方向搅拌,用手将所有的面絮揉成
面团
。5、注意揉的面团一定是要有弹性并且非常光滑的。6、在案板上...
烙
馅饼用
什么面粉 高筋面粉最好
答:
3、案板上要撒多一点干面。免得粘。
面团
分成小剂子,擀片,像包包子一样包上馅,褶子朝下,放入平底不粘锅中,给火,轻轻地用手把面团按成薄薄的饼坯。翻面烙两次,八成熟时两面刷油分别烙制表面金黄,饼鼓起来。
馅饼
的面怎么和的方法 烫面:
烫面是
用沸水和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团...
做肉饼的面怎么和是用温水
还是
凉水
答:
烙
馅饼
面要和才松软馅才好吃,在家和馅饼的面一般用温水还是凉水和面比较好呢?其实时间不紧的话直接前一天晚上用凉水和面,第二天做最好。如果时间紧想
发面
比较快,那就用40度左右的温水面的,这样可以节省发面时间。和面用凉水和温水都可以,如果用温水最好40度度左右最佳,水温不能太烫。凉水和面比较...
帮我查一下,
发面馅饼
面的和法
答:
日常人们
做馅饼
,和面无非
是发面
、死面和
烫面
这几种,可煎可烙,你喜欢啥都可以。烫面是用沸水和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。死面,就是用凉水现和现用的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,死面和烫面这两种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的...
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