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做馒头用什么面粉
做包子
馒头用什么面粉
答:
问题一:
什么面粉
比较适合做包子
馒头
一般都是用中筋粉做包子馒头 面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。 不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。比如:硬质小麦专用来生产高筋面粉、软质小麦专用来生产低筋面粉、中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分。 蛋白质含量在8%以下的面...
馒头
店用的
什么面粉
?
答:
馒头
店它们一般用的是最普通的那种
面粉
,也就是中筋面粉,蛋白质含量在8.0-10.5
。标准的
小麦粉
可以做包子
馒头
吗做出来的和中筋粉一样吗?
答:
标准粉也可以做包子和
馒头
,标准粉介于高筋粉和低筋粉之间,和中筋
面粉
的功效是基本一样的。
做大减
馒头
,
用什么面粉
好
答:
做大减
馒头
,用中筋
面粉
好 碱馒头(传统馒头)的做法 将面肥(也叫老面,面引子)撕成小块用温水浸泡30分钟 取适量面粉(如图,一般用4小盒)放在干净的盆中。将浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中,如水不够,需酌情加入。液体与固体的比例为1:2。开始揉面,我喜欢放到面包机中,选择揉面发酵...
包子
馒头用什么面粉
?
答:
包子
馒头用
高级小麦面粉。因为这种
面粉做
出来的馒头包子会更加的有嚼劲,而且易于发酵,除此之外在和面的时候,可以加入适量的白糖,能够使做出来的馒头包子更加的清甜。做出来的包子显得大,主要原因是面粉中所含的面筋质的高低和发酵。按照国内的标准标准粉,含麸量比特制粉多,适宜制作各类包子馒头。注意...
做馒头
和包子的
面粉
是一样的吗?
答:
在室温下发酵二十分钟左右,开水下锅,
馒头
蒸20分钟,包子蒸15分钟,蒸好之后再焖两分钟,按照这样的步骤,基本上不会出现
什么
问题。我们在选择蒸馒头或者是包子时,选择一般的
面粉
就可以,这样的面粉是中筋面粉;而高筋面粉一般用来制作面包,低筋面粉用来做饼干。了解这些基本知识,我们就不会出错了。
用什么
发面最健康又好吃?
答:
发面用低筋面粉发面比较好吃一些,这种
面粉做
出来的
馒头
松软好吃,具体做法如下:配料:低筋面粉1千克,酵母3克,温水500毫升。1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。4.将面揉成光滑的面团,盖上...
做馒头
最好
用什么
粉
答:
奶香
馒头
材料 香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升 做法 1、和面:a:混合
面粉
和白糖 b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中 c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑、不粘...
面粉
和
小麦粉
有哪些不同,分别适合
做什么
来用?
答:
小麦粉
是由小麦直接磨碎而成的,粉质比较粗糙,因其属于粗粮,营养价值比较高一些。
面粉
是由小麦去掉外壳,再进行磨碎而成的,粉质比较比较精细,光滑。小麦粉可以做面条和
馒头
。面粉可以做蛋糕,饺子,饼之类的面食。不去掉小麦的外壳的,直接把小麦研磨成粉,的这种面粉统称为小麦粉。小麦粉是比较粗糙...
做饺子和
馒头
包子
用什么面粉
比较好?
答:
中筋粉市面上常见的有:标准粉、全
麦粉
、雪花粉、富强粉等,选哪种你随意。需要提示一点的是:富强粉、雪花粉似乎也有高筋的了,如果它的包装上标注了高筋雪花粉,那你买来
做馒头
有何不可?商家在制作
面粉
的工艺中添加了蛋白质,提高了它的筋度,所以,你用它做面包也是可以的(只是和专用面包原料...
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