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冰冻海鲜如何保鲜
如何
防止虾头煮熟后变黑?
答:
比如使用
保鲜
剂,酪氨酸酶需要合适的酸碱度才能正常工作,因此一些有机酸也能抑制它的活性,比如乳酸、柠檬酸、醋酸、草酸、抗坏血酸等。现在,大多数虾蟹用保鲜剂里都会有这些成分。此外抽真空或者包上冰衣可以阻隔氧气,也能有效防止虾的黑变。但目前最常用的方法是使用亚硫酸钠或焦亚硫酸钠,它们...
煮扇贝
怎么
做
答:
扇贝壳是一种大海里面的生物,它们的形状和味道非常的好在生活当中,很多的朋友们也非常喜欢使用,很多沿海一带的朋友们,家家户户经常会吃扇贝,那么接下来的文章当中就来一起了解一下,煮扇贝的做法制作的方法是
怎样
的。所需材料 主料扇贝1000克,嫩姜丝50克,辅料陈醋30克,生抽30克,芥末油15克,制作...
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