11问答网
所有问题
当前搜索:
剁刀肉做饺子馅要肉皮
冻猪皮怎么做的
答:
2、用刀刮下猪皮上的油脂,刮得越干净越好。3、净锅加入热水,撒上葱姜片,下入
肉皮
和料酒,开盖煮7、8分钟,捞出放凉后切成细条。4、将姜片捞出放在味宝中,加入八角、香叶、陈皮、花椒粒,最好是做个纱布袋装着。5、净锅加入热水、肉皮条和味宝,
肉皮
与水的比例为1:5,鸟儿用的是1:4。
回锅肉怎么炒才能够做到肥而不腻呢?
答:
一、做回锅肉的
肉需要
先煮,再煸炒,最后才能炒出菜。在制作的过程中,肉会经过几种工序。选在二
刀肉
的时候,要选择皮比肉少的。保证切出来的每片肉上面
肉皮
不会太厚。因为肉皮太厚,在经过煸炒之后,是非常容易发硬的。二、做回锅肉的肉是肥瘦均匀。瘦肉在煸炒的过程中煸太老,吃起来也会发硬...
【渝菜】大刀烧白
答:
锅中掺水烧沸、放入三线肉煮至断生捞起抹去表皮水分;将酱油、甜面酱调匀后趁热均匀抹在
肉皮
上,使其自然冷却。锅中倒油烧至210℃,将肉皮朝下入锅炸制,色棕红时捞起,再放入沸水中煮约10分钟捞起待用。三、刀工将猪带皮五花肉切成长20厘米、宽4厘米、厚0.6厘米的长方片,芽菜洗净切成细末炒香,老姜
剁
成细末。四...
熟猪皮怎么做好吃?
答:
猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法 材料: 生猪皮、植物油 2做法: 1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉
肉皮
里层的油脂。 2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。 3、一般凉7天左右,猪皮即可干燥,猪皮...
自己怎样
做肉
夹馍?
答:
肉夹馍成品的制作方法 把卤好的肉取出两三块,切一段青椒剁碎,把烙好的镆用刀从中间切开,把
剁
好的肉夹进去,浇上肉汤。可以依据个人口味,配上生菜或是青椒,或者是什么也不配光放肉也好吃。【肉夹馍】制作小技巧 1、做肉夹馍的肉要想口感好一定要选择肥瘦相间的肉,五花肉是最好的选择,...
猪皮怎样熬成膏状
答:
材料:猪皮、水适量。1、将猪皮洗干净,然后切成条,待用,如图所示。2、然后将所有的猪皮都切成丝,待用,如图所示。3、然后将猪皮全部放入锅中,加上一些水,如图所示。4、然后开大火开始熬制,猪皮熬到粘稠后关火倒入盆中。5、最后,把它放进冰箱等待一天拿出来,就可以看到已经变成膏状。
罐汤包的做法
答:
捞起
肉皮
后将剩余汤汁倒进碗里。
肉皮
冻凝固大概需要5-6小时,放入冰箱冷藏过夜即可。做灌汤包用汤就可以了,如果有多余的汤汁可以和肉皮一起另外再做一份皮冻吃哦。冬天,肉皮冻放在室外也可以自然凝固。请点击输入图片描述 6.350克
肉馅
加入生抽10g、老抽5g、盐2g、糖5g、姜末10g、葱花8g、芝麻油5g,...
做完香肠,剩了3斤猪皮,用来做些什么好吃
答:
1、先把猪肉片用清水焯过,然后把
肉皮
用刀将油脂清理干净,切成宽条儿,备用;2、青椒切块,葱、姜切成碎末,干辣椒切成细丝;3、山药去皮,洗净,切成片;4、把锅放旺火上,放入油,烧到八成热,下葱末、姜末爆香,将猪肉片放入锅内翻炒,然后烹入醋、料酒、酱油,倒入点儿清水,放入山药块儿...
肉皮
冻怎么做才好吃,要详细点的
答:
买上三只猪蹄,
剁
成小块,添适量水。调料嘛,就那几样,葱姜大料盐之类,随自己喜欢,可放可不放,除了盐!把猪蹄放高压锅里压一小时,待之软烂捞出,汤汁倒进一合适的器皿中。小心锅里会有骨头碎渣,要清理干净。将猪蹄骨头一块块剥离,要细心耐心哦,并且将剥下的肉和筋都尽量撕小一点,这样...
清汤鱼圆制作方法窍门
答:
1. 鱼泥要刮得细腻,所用鱼肉料最好是在剖杀后经半天冷藏的鲜鱼,剖时刀口要放平,刀面倾斜约60 度左右,用力得当,刮得细,排
剁
透;共19张 清汤鱼圆 2. 正确掌握鱼泥放水、加盐的比例、鱼泥和水的比例一般是1:2(即100克鱼泥可加水200 克),根据鱼肉的新鲜度和吸水率有所伸缩,加盐量为:...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜