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十斤肉馅的配方
麻辣香肠调料
配方10斤
答:
准备
配料
:盐是最主要的,
十斤肉
130克刚刚好,最多150克,否则太咸不香;最少120克,否则可能会发霉。糖需要2两,花椒面需要15克,五香粉同样15克,不嫌麻烦的话,花椒面可以现炒花椒打碎,五香粉可以用白芷、白豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、陈皮炒香磨成粉,味道更香。姜需要50克,可以去腥增香。...
十斤肉
做香肠
配方
怎么配
答:
以
10斤肉
为例做香肠的方法
配方
:【食材
配料
】:五花肉10斤(或者梅花肉,猪腿肉)、高度白酒、白糖、老抽、五香粉、花椒籽(提前用冷水浸泡,或者直接选择豆豉酱),猪肠衣、盐。【制作过程】:1、首先,去市场上挑选1块新鲜的五花肉,或者梅花肉和猪后腿肉,重量控制在10斤左右,肥瘦比例以:3分肥...
广味香肠
配料
秘方
10斤肉
答:
广味香肠
10斤肉的配料
是,猪肉10斤4肥6瘦最香、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克,选用。1、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来,浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味。2、猪肉用清水清洗干净。3、先把盐...
十种经典饺子
馅
牛肉
答:
食材:鲅鱼2
斤
、五花肉
馅
1斤、韭菜半斤、油盐适量、姜1块、花椒20粒左右、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙。做法:牛肉鱼肉韭菜的比例1:1:0.5就可以,或者2:1:0.5也可以的,把牛肉剁成肉泥,把花椒和姜片放在碗内,淋入温水,把姜和花椒浸泡出料水,和馅时加入它,可以去除鱼肉和
猪肉
...
肉萝卜饺子
馅的
做法
答:
萝卜配牛肉算是大家普遍都知道的搭配了,牛肉和萝卜所补充的营养完全不同(一个补充高蛋白,一个补充维生素),但是二者搭配起来却能让口感变得更好,所以很多人都喜欢吃牛肉萝卜陷饺子,而今天面点师就给大家分享一个牛肉萝卜饺子
的配方
和做法,希望对大家有所帮助 牛肉萝卜饺子 牛肉一斤,牛油颗粒三两,...
饺子
馅
里都放些什么调料好吃?
视频时间 01:19
10斤
香肠
配料配方
答:
制作准备 准备调味料,调味料决定了香肠的口味,这个
配方
比例可以用“3321”来概括:3糖酒2盐1辅料。
10斤肉
需要2两盐,也就是100克,口味淡的,冬天天气冷的时候可以减少到70克,口味重的可以增加到130克。因为做的是偏广式的腊肠,糖用得比盐多,需要3两,也就是150克。高度白酒不能少,高度的...
潮汕猪肉饼,肉丸 制作方法?
答:
3、如要增加
馅的
口感可在馅料中加入马蹄,香菇等。潮汕肉丸的做法:第一个步骤:(以
猪肉
丸为例)备好材料。猪瘦肉,(以
十斤
为例,做时自己灵活运用)盐,味精,生粉,玉米淀粉,高弹素,冰水,熟芝麻。OK,接下来就是制作了,首先,把猪肉用绞肉机绞成肉碎,接着把肉碎倒进带有制冷的打浆机然后...
十斤肉的
腊肠放多少
配料
答:
腊肠具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉
10斤
、盐 55克、糖 330克、肠衣 9米。1、第一步使用菜刀把猪肉切好,放盐,用手抓匀,静置5分钟。2、5分钟后盆中倒入糖,继续用手抓匀,静置5分钟。3、接着使用清水把肠衣洗好,沥干水分。4、把抓匀的
肉馅
放入肠衣里,用绳子系好。5、全部...
十斤猪肉
灌香肠的比例
配方
?
答:
现在的天气越来越寒冷了,在我们北方这边有一种传统的美食,是我家每年必须要做的。那就是冬日里的腊肠了。每年的这个时候,我家都会买上
十斤的猪肉
然后自己拿回家来做灌肠吃。因为家里的小孩子特别多,而且小孩子的嘴还特别馋。所以我家每年都会在家里做灌肠吃。自己在家做的灌肠,不只是经济实惠而且...
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