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十斤黄瓜的腌制的比例
两百
斤黄瓜
咸菜需要放几斤盐
答:
是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。
腌制
咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100
斤
蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的
10
%,这是按照一定
的比例
来放的。如果你是快速腌制咸菜的话,就另当别论。腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量。
腌咸菜应放多少盐
腌黄瓜
,一
斤黄瓜
应该放多少盐
答:
将
腌
后的
黄瓜
取出,用清水浸泡1天,中间换两次水,然后压出水分,使黄瓜只含淡淡的咸味,再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡,每天翻拌两次,两天的捞出,拌入熟芝麻。腌酸辣萝卜主料:白萝卜5公斤配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤,白糖200克,食盐175克,香油100克、花椒大料各
10
克,...
腌
咸
黄瓜的
方法
答:
第二步:首先把清洗干净的黄瓜切条后,然后再去芯,做
腌
黄瓜必须去芯,这一步非常重要,只有去掉芯的黄瓜,吃起来才会水汽小,口感爽脆开胃,才能吃出腌黄瓜真正的口感。第三步:所有黄瓜切条,取芯后把黄瓜条放入一个大点的盆中,6
斤黄瓜
加入盐120克,戴上一次性手套抓拌5分钟,抓拌均匀后先放一...
腌咸菜应放多少盐
腌黄瓜
?一
斤黄瓜
应该放多少盐?
答:
将
腌
后的
黄瓜
取出,用清水浸泡1天,中间换两次水,然后压出水分,使黄瓜只含淡淡的咸味,再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡,每天翻拌两次,两天的捞出,拌入熟芝麻。腌酸辣萝卜主料:白萝卜5公斤配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤,白糖200克,食盐175克,香油100克、花椒大料各
10
克,...
鲜
黄瓜腌制
法
答:
1. 一般两斤尖椒
配比
半斤香菜,香菜可依口味
比例
多加一些,但不能太多以免压了尖椒本身的鲜味。2. 大葱
腌制
时尽量选择葱白处。3. 淡色酱油用于提味,适量放点即可。4. 陈醋依口味放入。甜辣小黄瓜 主料:鲜
黄瓜10
公斤 配料:盐2公斤,酱油3公斤,白糖2公斤,糖适量,干辣椒丝200克,生姜丝50克,...
淹
黄瓜的
做法咸菜三十
斤
做法
答:
主料:黄瓜
十斤
盐一斤 白糖一斤醋一斤 酱油袋装两斤姜三两 蒜四两味精三两 白酒三两朝天椒一斤
腌黄瓜的
做法步骤:1. 将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,中间对切。再切成条状。不要太细,尽量均匀一致。一定选择无油的盆子,从洗到切都是无油滴 2. 切成均匀条状。不要太细 3. 切好的黄瓜条,...
腌
二十
斤黄瓜
放多少盐
答:
1.
黄瓜十斤
,切成如下模样。2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个
比例
递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。)3.把洒了盐的黄瓜拌匀,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,.放置一边,明早备用...
怎么腌黄瓜
配方
答:
2.黄瓜必须被晒成褐色,直到被盐腌出来。加水
腌制黄瓜
使其脱盐,冬季冲洗三次,夏季冲洗两次,换水时注意轻捞轻放。捞出后沥干水分,先用二酱腌制2-3天,然后按照100斤酸黄瓜配75斤甜面酱
的比例
,沾酱。蘸食时间冬季20天,夏季
10
天,即成一种味道香甜、酱香浓郁、鲜嫩可口的甜腌黄瓜。材料:1公斤...
如何腌黄瓜
视频时间 00:52
如何腌制
水果
黄瓜
?
答:
咸菜是我们生活中不可或缺传统家常菜,咸菜有很多很多种,南方和北方淹咸菜的口味略有不同,我是东北人我就说说东北的淹黄瓜吧。 淹黄瓜首先选择新鲜品质好的嫩黄瓜,清洗干净晾干水份,从上到下切成两半摆放盆中,摆一层黄瓜撒一层盐以此类推,
比例
一
斤黄瓜
三两盐,盐制十个小时以上,取出来放入盖联上一层一层码放整...
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