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南方腌酸菜的是什么青菜
用农村常见的芥菜
做酸菜
好吃吗?要怎么做?
答:
接下来,准备好一个干净无油的容器,将切好的芥菜放入容器中,加入适量的盐,充分搅拌均匀。这一步非常关键,盐的用量直接影响着
酸菜的
咸度和口感。一般来说,10斤芥菜需要添加2两盐。盐渍后的芥菜需要
腌制
一段时间,让芥菜中的水分析出,一般腌制2-3天即可。腌制期间,每天都要翻动一下芥菜,防止其...
酸菜是什么
菜做成的
答:
酸菜的
话其实是一种酸的菜,也就是说对一种菜的总称,它可以用不同的菜做成,比如说
青菜
或者别的
什么
绿叶菜都可以,因为
腌制
时间长了可以才会发黄。
酸菜的
菜
是什么
菜
答:
用冷水冲洗白菜,让白菜快速降温。
南方酸菜
可选的菜种类很多,一般有以下几种:青菜,
南方青菜
产于冬春时节,菜帮子肥厚、水分的含量不大,略带苦味,常吃去火。陈放时间可以较长。白菜,只要是白菜都可以
做酸菜
,但大白菜水分含量过高。陈放时间不长。萝卜菜,就是萝卜英子,味辛、略苦,但比较脆、这种...
酸菜是什么
菜
做的
答:
酸菜是蔬菜做
的。酸菜是一种
蔬菜腌制
食品,流行于中国大陆东北、
南方
各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等。怎么选酸菜:购酸菜时,要注意
酸菜的
色泽,优质的酸菜颜色自然,叶子呈淡黄色至深黄褐色,叶柄处呈半透明的白色至深黄色。如果酸菜整体颜色...
芥菜怎么
做酸菜
呢?芥菜做酸菜要放水吗?腌制方法
是什么
?
答:
随后放进一个桶里边,把所有的菜都焯完了之后,吵菜的水留着,制冷了以后倒在焯好的芥菜桶里。用一个包装袋,把它密封性下去,看温度来定一般3到5天就酸了,这就是
南方
地区的酸菜做法。实际的操作步骤,大伙儿关注我以后能够看见有完整的湖南省酸菜的制作方法短视频。芥菜是可以
做酸菜的
。芥菜挑选...
北方的雪里红和
南方的酸菜是
不是一种东西?
答:
北方的雪里红和
南方的
酸菜不属于同一种食物。雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎
腌制
,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通
蔬菜
,通常腌着吃。“酸菜”一般指的是所有
青菜
或白菜所
做
的所有种类
酸菜的
总称。酸菜在饮食中可以是开胃小菜、...
酸菜是
用
什么
菜
做的
答:
酸菜是
一种
蔬菜腌制
食品,流行于中国大陆东北、
南方
各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等。因原料的不同有各种不同的品种,各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜(晋语区多用芥菜制作,名为黄菜)。酸菜脱水或...
酸菜腌制
方法
南方
北方的腌制方法有
什么
不同
答:
1、北方酸菜做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下,而后晾凉放入容器中压紧实,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的环境下
腌制
30天即可。2、
南方酸菜
做法:芥菜清洗干净,晾晒至叶子变软,用食用盐揉搓均匀后放干净的容器中,倒入淘米水,密封腌制10天即可。
包菜如何
做酸菜
答:
准备材料:包菜5000G、盐500G、糖500G、辣椒100G、大蒜200G 制作步骤:1、包菜掰开洗净 2、晾干水分,不需要晒太阳 3、把晾干水分的包菜切块 4、喜欢
什么
形状都随意 5、拿一个合适的容器 一层包菜撒一把盐,用手翻一翻可以揉一揉 6、就这样一边撒包菜一边撒盐一遍翻揉 7、装入有盖容器盖起来静置...
酸菜是什么
菜
做的
答:
1、
酸菜是
用白菜、
青菜
、白萝卜、油菜或芥菜制成的一种泡菜。酸菜可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不一样。2、酸菜是一种
蔬菜腌制
食品,流行于中国大陆东北、
南方
各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有白菜、芥菜、...
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