11问答网
所有问题
当前搜索:
发面粉做法
发面
的方法 酵母粉教程
答:
将适量苏打水加适量的温水把
面粉
和成面团,放温暖处发酵出蜂窝状以后,闻没有酸味,说明面发的时间正好,如果出现酸味,在揉面时可以加适量的食用碱水,将和面的手均匀的放入碱水中,让碱水沾到手面上,然后均匀的按到有少许酸味的面团上,将面揉均匀。直到发酵的面没有酸味后,说明可以了。继续揉面揉...
做面团的步骤
答:
由于糖浆的密度和黏度大,增强了它们的反水化能力,使
面粉
蛋白质适当地吸水而形成了部分面筋,这种面团组织细腻、柔软、可塑性好、不渗油。搅拌糖浆皮面团要求面团松软,细腻、可塑性好,成型后花纹清晰。为此,宜使用中筋粉或低筋粉。(2)注惠事项 ①糖浆冷却后再用,防止面团发黏和上筋。②糖浆与油脂...
如何让
面粉
自然发酵
答:
问题四:不用发酵粉如何让
面粉
发酵? 精华答案 碱发馒头所谓碱发馒头,就是采用老面发酵后再用碱解除
发面
里面的酸味,同时面中的酸和碱中和产生二氧化碳气体,从而使面进一步膨松,形成发酵面制品的独特风味。具体
做法
如下;面肥用水化开,加入面粉各匀,置温度在25-30度的环境中让其自然发酵,待面团...
自发
小麦粉
怎么做包子馒头
答:
用料:馒头自发粉500克、红糖约90克、水250g。1、先准备好材料。2、微波炉加热水2分钟,把红糖放进热水里溶解,直至全部溶解。3、等水稍微变得冷,我是用130ml水融化糖,再放120g冰,加进
面粉
搅拌。4、不要一次全把红糖水倒进去,一点点加,出现图中的可以看到大部分粉都成团就可以放入厨师机...
面粉
怎么发酵
答:
做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与
面粉
的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是
发面
的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。
发面饼的
做法
(简单易学)
答:
发面饼是一道非常受欢迎的传统美食,它的制作过程简单易学,口感香脆可口。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵,发面饼都是一道不可缺少的美味。下面就让我们一起来学习一下如何制作发面饼吧。准备材料 制作发面饼所需的材料非常简单,你只需要准备以下几样食材:
面粉
:500克 温水:250毫升 食盐:适量 植物...
发面饼的制作方法
答:
发面饼的制作方法:1、
面粉
加入30度左右的温水,加入1%的酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。2、涨发一倍半左右就发好了。3、然后反复的揉面把气排干净,揉成光滑不沾手的面团备用。4、把面团按压擀成薄饼,然后在上面刷上油,撒上盐和少许面粉。5、再切一个半径的口子,沿着口子折叠成卷。按压成...
发面饼的家常
做法
答:
发面饼是一种非常好吃的饼子,他吃起来比较松软可口而且充满了麦子的香味和酵母的味道,嗯,并且它还有丰富的维生素,可以起到调节新陈代谢的作用,能够让我们的身体更加的健康,它的制作方法也比较多,就是
面粉
跟酵母粉发酵之后制作出来的。发面饼的家常
做法
1、将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,将...
包子
发面
的
做法
和配方
答:
包子
发面
的配方是高筋
面粉
500克、干酵母适量、温水约250毫升、细砂糖适量、食用油适量。先准备好高筋面粉、干酵母/鲜酵母、细砂糖和温水。将高筋面粉倒入大碗中,加入适量的干酵母和细砂糖,搅拌均匀。慢慢地加入温水,边加边和,直到面团揉成一个光滑的球状。在面团表面抹一层食用油,然后用湿布或保鲜...
自发
面粉
做馒头用一般需要发酵多久
答:
自发
面粉
做馒头用一般需要发酵放在空调下对着热风发了一小时体积发到之前面团一倍大小,如果是平常冬天室温比较低可能需要最少一倍的时间。用料 :馒头自发粉,温水 自发粉版蒸馒头的
做法
1,超市买的自发粉,牌子可自主选择,2,因为是冬天所以加温水揉匀,这一步做不到揉很光没关系,后面还要继续揉的,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜