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吉利丁片做果冻
网红西瓜
果冻
,已经用了白凉粉做原料,为什么还都要加QQ糖?可以不加吗...
答:
这次
做果冻
用到了白凉粉,顺便回答下,家里没有白凉粉可以用吉利丁片代替嘛???从水果冻这道美食来说,白凉粉和
吉利丁片做
的果冻没有什么区别,白凉粉和吉利丁片都是起到凝固果冻的作用。但是从成分来说,白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的。吉利丁是纯蛋白质成分,没有淀粉和脂肪成分。吉利丁片可以...
制作
果冻
的时候,冻果冻要多长时间?
答:
亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。
果冻
里也包含布丁一类。其实我们完全可以在家给孩子做健康的果冻,果冻做法不难,主料凝固剂,可以选择吉利丁粉或者
吉利丁片
,这个也很容易买到,价格也不贵。是来自于动物骨头里的骨胶原,所以属于比较健康的凝固剂。果冻,又叫啫喱,是西餐中的一道甜食,呈半...
为什么
吉利丁片做
的
果冻
口感很奇怪
答:
要么就是你泡发不好,要么是质量不浩。超市
果冻
里添加剂太多所以味道好,
吉利丁
偏天然
为什么
吉利丁片做
的
果冻
口感很奇怪
答:
要么就是你泡发不好,要么是质量不浩。超市
果冻
里添加剂太多所以味道好,
吉利丁
偏天然
吉利丁片做果冻
的比例。多少克吉利丁和多少果汁?
答:
看个人口味~我一般是放果汁多一点,所以是一片
吉利丁片
加大约300~400毫升果汁
...到我想把它弄成
果冻
,我该如何做?我有
吉利丁片
,看百度,也看不到直接...
答:
操作方法:1、
吉利丁
放冰水泡软备用。2、罐头里的甜水隔水加热到超过60度左右、离火。3、将充分泡软的吉利丁加入到步骤2,搅拌一下(泡软的吉利丁入进去后会自然散开)4、将3倒入模具或
果冻
盒,加多少自己控制就好。5、再倒入水果(水果的表面水分最好用厨师纸吸掉),轻震一下模具。6、入冷藏,...
自己做的果冻
要放哪里才能成形做的果冻为什么冻不上
答:
从胶体锁定的网络结构中缓缓脱离出来了。相关新闻 吉利丁按照状态不同可以分为
吉利丁片
和吉利丁粉。一般来说,吉利丁片经过提纯和精制,纯度更高,没有腥味。吉利丁可以制作很多甜品。基本上免烘烤类的甜品都要用到它,除了上面说的慕斯蛋糕、冻芝士蛋糕、布丁还可以制作
果冻
、软糖等。
做果冻
时
吉利丁片
鱼胶粉的用量要如何把握才会凝结?
答:
买好
吉利丁片
,准备好要做成冻的饮品,不管什么饮品都可以:咖啡、牛奶、茶、果珍、奶茶、etc。。。然后就可以开始做QQ的
果冻
了。。。两者用量是这样计算的:饮品的质量与泡发前吉利丁片的质量成50:1即可。。。一片吉利丁片大约是2.5~3g左右,但我为了保险起见都是一片吉利丁配100g饮品的。首先,...
吉利丁片
和白凉粉有什么区别
答:
1、颜色不同。片状的吉利丁又叫
吉利丁片
,吉利丁片是黄褐色,而白凉粉则是白色半透明状的。2、形状不同。吉利丁片是很薄的片状,白凉粉则是半透明的小立方块。3、用途不同。吉利丁片可以用于制作慕斯蛋糕、
果冻
,有稳定结构的作用;而白凉粉有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。
不用
果冻
粉自制果冻,都用到哪些东西?
答:
琼脂,则是从植物中提取出的,是从石花菜,江篱等藻类植物中提取的。主要用来
做果冻
。法式软糖和法式蛋糕的淋面也常用到。最简单的是超市买几袋QQ糖,隔水融化,加入牛奶,凝固以后和果冻一样,看别人在网上也有用白凉粉的,没做过不知道效果怎么样另外可以买一些
吉利丁片
来做果冻,他也是纯天然鱼类提炼...
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