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哪个面粉做面条最好
面粉
怎样
做面条
才脆好吃
答:
最后,要注意煮面的时间和水量。一般来说,将水煮沸后放入适量的盐,再放入切好的面条,煮约1-2分钟,煮熟后捞出即可。如果时间过长或水量不足,面条容易变软或黏在一起,口感也会变得不佳。总之,制作脆嫩可口的面条需要选
好面粉
、掌握
好制作
方法,并注意煮面的时间和水量。希望大家在
制作面条
时能够...
做面条用什么
牌子的
面粉好
答:
做面粉
首选安徽皖西北地区的面粉,皖西北地区是安徽最大的平原处,哪里的人们常年靠种植小麦,玉米,大豆。所以种出来经验,安徽郝老农面粉就是一家专业生产加工的面粉厂。他们的高筋粉,中筋粉就适合您
做面条
阿,谢谢。希望给予采纳。
面粉
等级怎么划分?
视频时间 01:15
用
小麦粉做
的
面条
和用米粉做的面条,
哪个
更劲道一点?
答:
手擀面的原料是
面粉
,用标准粉、富强粉或者饺子粉均可。如果能用上好的新疆产面粉,特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条,则会麦香浓郁,口感筋道,蛋白质含量也会更高。揉面的时候加一点盐,再就是出锅过凉水,都会让面条劲道。面条讲究筋道爽口,高筋粉中面筋含量最高,因此
做出
的
面条最
有嚼劲...
面粉
标准1355和8607
哪个好
答:
面粉标准1355和8607
哪个好面粉
标准1355和8607各角度对比1、用途1355面粉,也就是中筋面粉,适合用来做包子、饺子、馒头和
面条
等,这是因为它具有较好的韧性和延展性。而8607面粉,也就是高筋面粉,则适合用来做松饼
擀
面条
时,
用什么
粉能有效防止面条的粘连?
答:
所以,用淀粉来
做面
扑防粘效果
最好
,只要面和得软硬度合适,用淀粉做面扑时用量较少,则不需要频繁的补撒,只要薄薄地撒一层,用手抹匀,
面条
(面团)很长一段时间内都不会粘连。综上所述,擀面条时用
面粉
等各种干粉做面扑都可以,但是玉米面或者淀粉防粘效果最好,而且不需要频繁地补撒。
做鲜
面条
选什么牌子
面粉好
答:
没必要讲究品牌,只要是高筋
面粉
就行,鲜
面条
配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。
高筋
面粉
和低筋面粉有什么区别?分别是做什么用?如何用?
答:
2. 高筋
面粉
(水分14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%,而含有11.5%以上蛋白质的面粉通常被称为高筋面粉。由于蛋白质含量高,麸质也较多,因此这种面粉的筋性强,常用于
制作
面包、
面条
等。3. 粉心面粉(水分14%,粗蛋白质10.5%以上):这种面粉通常用于制作馒头、包子、...
擀
面条
时,
用什么
粉能有效防止面条的粘连呢?
答:
所以,用淀粉来
做面
扑防粘效果
最好
,只要面和得软硬度合适,用淀粉做面扑时用量较少,则不需要频繁的补撒,只要薄薄地撒一层,用手抹匀,
面条
(面团)很长一段时间内都不会粘连。综上所述,擀面条时用
面粉
等各种干粉做面扑都可以,但是玉米面或者淀粉防粘效果最好,而且不需要频繁地补撒。
丝麦耘
面粉做面条哪种好
答:
面粉
有好多种,
做面条
用普通丝麦耘切面粉就可以了,我用的就是。
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