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哪里有卖蓬松剂
市面上卖的馒头是用什么来发酵的
答:
1. 化学
膨松剂
的发酵:化学膨松剂主要分为两类,一类是碱性膨松剂,例如碳酸氢钠(小苏打)和碳酸氢铵;另一类是复合膨松剂,比如钾明矾和铵明矾。2. 老面发酵:老面,也称作老肥、面肥或老酵头,是一种通过自然发酵过程形成的传统发酵剂。3. 酵母发酵:酵母是经过糖蜜等营养物质的纯种培养和加工制成的...
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