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哪里有学做面条的地方面
有
哪
8种家常
面条的
做法窍门?
答:
如北京的打卤面、上海的阳春面、山东的伊府面、山西的刀削面、陕西的臊子面、四川的担担面、湖北的热干面、福建的八宝面、广东的虾蓉面、贵州的太师面、甘肃的清汤牛肉面、岐山的臊子面、三原的疙瘩面、韩城的大刀面、河南的烩面、干捞面,西安的箸头面、菠菜面等等,有细如丝线的
面条
,也有宽如腰带的...
盖浇
面的
做法大全窍门
答:
2、猪肉洗净切碎剁成肉馅,蒜苔切成小段,锅中起油烧热,放入蒜末和葱末炒香,放入肉馅,炒到变色,加入蒜苔,炒到蒜苔差不多熟了,倒入酱汁+半碗水淀粉,大火煮沸,改成小火熬煮3~5分钟即可。蒜苔肉沫盖浇酱料就做好了,倒入煮好的
面条
中搅拌均匀即可开动啦。第五道,肉末茄子盖浇面 食材:...
安徽
哪里
人喜欢吃鲜面?
答:
生产制作编辑 播报 制作方法
面条做法
简单,容易煮熟,即可以做正餐,也能当点心吃。大江南北对于面食的煮制各有不同,各具特色,有油泼面、冷面、酸辣粉、卤面、焖面、刀削面、热干面、兰州拉面、担担面等等,做法多到你想不到,一个月都不带重样的。打卤面 材料:面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱...
面条
怎么
做的
?
答:
三。
做面条
面条面团的配方:高筋面粉500克,碱1克,热水300-320毫升。生产流程:1.将高筋面粉过筛,放入锅中,吃碱后用热水拌匀,倒入面锅中,快速搅拌均匀,然后揉成面团,摊开晾凉,最后用湿纱布盖好备用。2.把净锅用清水烧开,拿床放在开水锅上面,然后把面团放进去,把面条挤出来,流到开水锅...
江浙的
面条
有哪些差别?
答:
所谓“片儿川”,其实是南宋王室从河南带来的饮食习惯。面食遇上中原菜“汤汆”的技法。笋片、瘦肉片过油锅,加雪菜汤,再用汆过水的断生
面条
来配。遵循这些传统上,复兴面王做得很地道,即便加入了腰花、虾仁、鳝片和酥鱼这类典型的苏式汤面的辅料,以及油渣这些配料,但依然看得出杭州面与中原面食...
面条
要劲道,该选择什么面粉?面条出锅后该如何长久保持筋道?
答:
金浦比较低,面粉和起来没有什么劲,适合烙饼,炸油条,炸面包等面食。还有现在市面上比较流行的全麦面粉。他选用的是整粒麦子磨制而成,口感上麦香味会更浓一些,但是全麦面粉普遍比较黑。所以常用来制作一些不需要筋骨强的面食。根据对面粉种类的分析来看,中筋面粉适合
做面条的
也是手工面的最佳首选。...
刀削面
哪里的
最正宗么?
答:
所以我说真正掌握了卤料秘方的大同人一般不出去去开大同刀削面店。山西人不爱出去。另外还有一个原因,模仿大同刀削面的,往往模仿不好,效果最后很差,导致砸了招牌,好多人在自己那个
地方
吃了口刀削面就以为是真正刀削面的味道了,只能说没有常识,都知道特色小吃只有在原产地才最好,问题是别的小吃...
中国有六个吃
面的
省,哪个省的面最好吃?
答:
这几个省的代表面食都有接触,有的长时间吃。首先千人千口,每人喜好不一,其次不能简单对比每种面食,不同人做出来的口味也会大相径庭,需要把
面的
精髓做出来。总体上有以下特点 1.新疆拌面讲究面的筋道,最经典的就是过油肉拌面,筋道的面条配上鲜嫩的牛羊肉和辣椒的提香,让人垂涎欲滴。2.陕西和...
手工
面条
怎么做!发酵好的面怎么做成面条。纯手工制作的那种。求解答...
答:
水少面多,面团就硬,这样的面团适合
做手擀面
。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。什么比例合适呢?我给个大致的配比:500g面粉,水量不能低于250ml,即约等于:2:1的比例。当然,做馒头还是蒸包子,你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿...
面条的
来历?
答:
面条
起源于中国,面条起初被称为“汤饼”。四千多年前,一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄,紧随其后的洪水又将其封冻。四千多年后,准确说是在2005年,考古学家们在被称为“中国庞贝”的青海省喇家村里,发现了裸露在岩层中长约50厘米、宽约3毫米的面条。不过在那时它的名字很有...
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