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四季豆含有什么毒素
为
什么
吃
四季
梅豆角会中毒
答:
豆角没煮熟就会中毒。未煮熟的
四季豆含
致中毒的四季豆皂苷,皂苷本身是一种毒蛋白,烹调豆角时,需加热使豆角熟透才能破坏其
毒素
,如果豆角没有熟透,人吃了就可能会中毒。另外,煮至80℃未全熟的豆角中,毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮,并保证锅中的水没过豆角。若没有...
四季豆
可以生吃吗?
答:
四季豆
是绝对不能生吃的,没炒熟的四季豆也不能吃,都会中毒的!四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等,是人们普遍爱吃的蔬菜,生的四季豆中
含有
两种
毒素
,分别为皂甙和血球凝集素,由于皂甙对人体胃肠道具有强烈的刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用。此外,血球凝集素具有红细胞凝集作用。这两种...
四季豆
为
什么
要焯水 四季豆生锈斑是怎么回事
答:
2、如果存放时间过长,是四季豆滋生大量细菌变质造成的。同时,四季豆还可能伴有干燥、腐烂、异味等。老的四季豆还能吃吗 可以吃,但是一定要完全煮熟后食用,不然是会食物中毒的。
四季豆含有
两种
毒素
,即血凝素和皂苷。它们对胃肠道有刺激性,可引起人体红细胞凝集和溶血。这两种毒素并不可怕,只要加热到...
四季豆
生吃为
什么
会中毒?
答:
为此专家提醒人们:秋冬季节正是豆类大量上市的时候,人们要注意防止
四季豆
中毒。 四季豆因地区不同又称为豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆等,它本身
含有
两种
毒素
,分别为红细胞凝集素和皂素。它们对胃肠道有刺激性,可以使人体红细胞发生凝集和溶血。这两种毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟...
什么
食物
含有毒素
?哪些食物不能多吃?
答:
那么
什么
食物
含有毒素
?哪些食物有毒不能多吃?1、有毒的食物1.
四季豆
致命毒素:皂素致命机理:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。解毒方法:为了防止出现四季豆中毒...
四季豆
的根蒂可以吃吗
答:
只要煮熟,可在吃的。
四季豆含有
两种
毒素
,红细胞凝集素和皂素,主要存在筋和根蒂上。它们对胃肠道有刺激性,可以使人体红细胞发生凝集和溶血。这两种毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏。清洗前先将筋及根蒂摘除,再按你的喜好用刀切或用手摘成段,然后再依你的...
下列食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫熟10分中...
答:
你好,选A。因为
四季豆含有
两种
毒素
,含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂,其对细胞膜有刺激性,且能破坏红细胞。它们对胃肠道有刺激性,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,可以使人体红细胞发生凝集和溶血。但这些毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏。 如果加工方法...
四季豆
中的毒性成分是
什么
?
答:
四季豆
中
含有
皂甙的有毒成分,皂甙进入胃肠道,可刺激胃肠道粘膜产生炎症反应,使食者出现头昏、头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状,四季豆还含有溶血素,具有溶血作用,能够破坏红细胞而出现溶血。
为
什么四季豆
煮不熟会导致人体出现中毒症状?
答:
一、
四季豆含有
的主要有毒物质 1、毒蛋白 四季豆煮不熟,就会造成毒蛋白不能被彻底的分解,当我们食用未煮熟的四季豆时毒蛋白就会作用于我们的身体导致我们出现恶心、呕吐等一系列的不适症状。2、皂苷 四季豆未熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还 含有亚...
四季豆
那里有毒?
答:
四季豆
因地区不同又称为豆角、莱豆、梅豆角、芸扁豆等,是人们普遍爱吃的蔬菜。但因烹调方法不当,食用四季豆中毒的事件时有发生。四季豆中
含有
一种叫皂素的生物碱,这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性,会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外,皂素还能破坏红钿胞,引起溶血症状。皂素主要在...
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