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四川钵钵鸡的正宗做法
四川
乐山有哪些小吃?听他们说那里小吃很多,
答:
数得上来的乐山小吃有西坝豆腐、跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、
钵钵鸡
、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、香油米花糖…… “西霸豆腐”是吃在乐山的头条招牌菜,灯笼豆腐,系豆腐小方块,里包馅,炸至金黄后浇汁,外脆里嫩馅鲜,集多种食物的口感于一体。而近期热炒的“豆腐西施”...
重庆
钵钵鸡
怎么做
视频时间 01:51
钵钵鸡
什么意思
答:
钵钵鸡
是一种
四川
传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃...
谁知道
四川
哪种小吃又麻又辣又好吃,如果想在网上购买这些好吃的东西的话...
答:
是
四川
家家爱吃的小吃,也是很多宴会上的一道甜品,里面放上各种时令水果。 二十八、奶汤面和
钵钵鸡
:奶汤面因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里,用微火熬煮,一直熬到清晨,汤由清变白咸了奶状。此时,一掀锅盖,那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面,加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子,吃起来非常可口...
四川
最好吃的粉、面、还有特色小吃?
视频时间 00:30
钵钵鸡的制作方法
和配料
答:
小贴士:1、食材可以按照自己喜欢的放,但是蔬菜不能选择水分多的,这样做出来味道才好吃。2、
钵钵鸡的
调味料可以根据自己的口味来增减。钵钵鸡简介 钵钵鸡有着上百年的历史,是
四川
人无可代替的美食,麻、辣、鲜、香,红红浓香的汤里面泡着一钵的串串,看着都让人想流口水。在没有胃口的时候,吃上几...
乐山
钵钵鸡的
食品特色
答:
钵钵鸡是民间的菜肴,人见人爱。烹制简单,关键是选原材料。鸡要选“跑跑鸡”。乐山本地的土鸡种,敞放于乡下山腰,稻田偷谷、林下啄虫,一身跑跑肉,嫩香无比,就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。那种关在笼子里用饲料喂养的商品鸡,吃起来像嚼木头,毫无鸡的味道。关于
钵钵鸡的
香味,还有一个重要的...
爱吃
钵钵鸡
,不用出去买了,在家也能做钵钵鸡怎么做 ,
正宗四川
味
答:
钵钵鸡
作为
四川的
特色小吃,在全国都享誉盛名,它的口感特色是麻辣鲜香,甜咸适中。很多人喜欢吃钵钵鸡,但是又嫌外面的贵,想在家尝试,但总是做不好,其原因就是料汁的配比,这是好吃的关键。我们家人也喜欢吃钵钵鸡,经过多次尝试之后,我终于找到了一款钵钵鸡调料最好吃的家常
做法
,今天就把这个配方...
钵钵鸡的
制作配料
答:
钵钵鸡的
汤料配方如下:骨汤1000g、鸡鲜粉5克、姜末10克、蒜泥5克、(芝麻酱、花生酱、海鲜酱、蚝油各3克)老抽5克、白砂糖3克、盐10克、味精4克、香油5克、藤椒油10克、花椒粉3克、红油50克飘满为止、花生碎适量、麻辣鲜5克、五香粉5克、野山椒10克、葱花10克。
四川
哪些地方能吃到
正宗的钵钵鸡
?
答:
峨眉山:峨眉山是中国著名的旅游胜地,也是
四川
省内的一个美食天堂。在峨眉山景区周边,有许多餐馆和小吃摊贩出售
钵钵鸡
。这里的钵钵鸡以鸡肉为主要食材,辅以豆腐皮、黄豆芽等蔬菜,再加入特制的红油、花椒、辣椒等调料,味道麻辣诱人。此外,峨眉山的钵钵鸡还有一些创新
的做法
,如将鸡肉切成薄片,用竹签串...
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