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大块五香牛肉腌制
手切
牛肉
怎么
腌制
才嫩
答:
40秒就可以食用了。涮烫时间不是固定不变的哦,要根据肉片厚薄来定,变色就可以。小贴士:1、
牛肉
一定要无筋膜,逆纹路来切,也就是横切,牛肉不赛牙关键之一 2、啤酒和鸡蛋清,是牛肉滑嫩的关键之二 3、
腌制
的时候需要香油哦。如果觉得啤酒不行,可以用小苏打兑水,少量多次的打入牛肉片中。
怎样做
牛肉
干
答:
3.捞出沥去水分,用电烤箱(或炭火)烘干即可食用,如煮肉时味不佳,烘烤时可撒些
五香
粉、味精等调料。用此法制的
牛肉
干,香味浓郁,口感良好。做法二 1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方。混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料
腌制
2小时切忌放盐;2.锅内加水烧热,水煮沸后...
自助烤
牛肉
怎么
腌制
答:
4.腌制鸡心:鸡心处理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓匀,可适当加一些盐 5.
腌制牛肉
:咖喱粉和少许海鲜酱油、少许料酒抓匀腌制 6.腌制五花肉:咖喱粉和少许海鲜酱油抓匀腌制 7.另一种腌制牛肉:只需要大喜大烤肉酱抓匀腌制即可 8.另一种五花肉腌制:只需要大喜大烤肉酱抓匀腌制即可 9.腌制鱿鱼:
五
...
正宗酱
牛肉
的做法,要详细的,放调料比例……
答:
做酱
牛肉
的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:牛腱子1000克。2、辅料:八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。第一步:牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。第二步:继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净...
自制酱
牛肉
的做法及配料
答:
其一曰刺。
牛肉
切成
大块
后,先用尖锥以乱箭穿心之势刺它个千疮百孔透心凉,为酱汁得以直达肌理深层打开通道。其二曰喂。牛肉置盆中,山楂或杏仁(或茶叶包)、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,加盖放入冰箱冷藏室,狠狠地喂它个一天一宿。直至酱色及...
怎么煮
大块牛肉
好吃又简单
答:
大块牛肉
的正确煮法:煮牛肉有多种做法,有
五香牛肉
、酱牛肉、红烧牛肉等等,春节期间最好提前两周开始准备做,因为大块牛肉需要
腌制
时间较长,需要提前准备,有待节日食用方便美味。下面说说煮大块牛肉的正确做法。将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的大...
怎样做卤
牛肉
?
答:
一、香料配方:按卤
牛肉
1公斤配方:1.香叶5片,甘草4片,白芷1片,陈皮2片,辣椒5根,八角2颗,桂皮1段,香砂2颗,草果1颗,花椒20颗,小茴香1小把。2.姜5片,葱白1小把,蜂蜜1小碗,豆瓣酱1汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐2汤匙,料酒1汤匙,
五香
粉半汤匙。二、做法步骤:1.卤牛肉要选用...
酱
牛肉
的制作方法和配料
答:
酱
牛肉
注意事项:1.老汤是非常关键,但是大家一般家里没有,可以用猪大骨、鸡架煮成的鲜汤进行代替。2.夏天牛肉浸泡时,需要等卤水冷了放在冰箱中冷藏,防止卤水发馊。3.一般酱牛肉都是用的黄豆酱,大家可以根据自己口味进行更改,其他酱料也可以的。4.
腌制
后的牛肉,在卤水中就不要加太多盐了,卤水...
有人会制做
牛肉
干吗?牛肉用那个部位,用什么调料
腌制
谢谢了
答:
3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上,热锅注入花生油。四成热时,放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高),捞出沥油;4.等到熟透,即可装盘上桌。
五香牛肉
干制作方法 主料:牛肉、葱、姜、白酒或料理 辅料:熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香、花椒、五香粉、蚝油、冰糖 1...
怎么酱
牛肉
?
答:
【做法】1、做酱
牛肉
,要选用牛腱子肉,最好是筋膜完整的金钱腱,用冷水浸泡一个晚上,泡出血水,牛肉发白后捞出,冲洗干净后沥干水分。2、牛腱子肉放入盆中,加入葱段、姜片,倒入一勺白酒,再加一把花椒,最后放一勺盐,翻拌均匀后包上保鲜膜,放入冰箱里冷藏
腌制
一天一夜。3、牛肉冷水下锅,加入...
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