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大白菜怎样做酸菜
家常酸
白菜
的腌制方法
答:
6.
白菜
全部摆在缸中以后,我们将剩余的白菜叶,铺在白菜的上面。我今天在腌制
酸菜
的时候,往里面加入了几个青萝卜,青萝卜与白菜一同腌制,味道也非常的好,腌制出来的酸萝卜,比较适合于
制作
包子或者饺子馅儿,吃起来会有不一样的味道。7.白菜全都摆放完成以后,我们找一个重一些的石头,用水清洗干净...
东北
大白菜怎么
腌制
酸菜
答:
东北
大白菜
腌制
酸菜
的方法:主料:大白菜3斤。辅料:盐10-20克。步骤:1、大白菜剥去外面不新鲜的皮,备用。2、一片片掰下,放在清水中泡10分钟洗净。3、晾干水分,1-2天。4、晾干后,切丝细长状态。5、用盐腌一下,手翻压白菜容易出水。6、半小时后看到盆底有汁水就可以了。7、挤一下水放到...
大白菜酸菜
的腌制方法?
答:
大白菜酸菜
的腌制方法 所需食材:大白菜1颗、
泡菜
盐(小半碗如图)。1、白菜去掉外表干枯的叶子,用刀将根部切掉,将白菜对半切开,继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是,白菜不要用生水冲洗(用凉白开),沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。2、白菜切成八等份后,找一个大小合适,干净无水...
东北大缸腌
酸菜
的做法
答:
具体步骤:1.准备一口缸,我家有一大一小两口缸,洗干净,擦干,放置在密封过的阳台上。北方的阳台没暖气,温度适宜。千万不能放在有暖气的屋子里,温暖太高
白菜
会烂掉。也不能放在户外,会冻坏。2.根据缸的容量准备白菜,我家两口缸准备了一百多斤,一共二十八棵白菜。3.白菜买回来不要着急做,要...
酸
白菜怎么
腌制?
答:
2、把
白菜
去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。放置在10-20度20天以上, 这一步是做好
酸菜
的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的...
怎样
腌制
大白菜
的
酸菜
答:
大白菜
:数量依各家人数而定(此处以10棵为例,约50斤)腌制盐:根据白菜数量而定(此处以10棵为例,1斤粗腌制盐)缸:一定要用瓷的,因为塑料的腌出来味道不好,而且会析出有毒物质 石头:用来压
酸菜
,重量和白菜数量成正比。当然石头也不要用塑料瓶灌水来代替,道理同上 水:烫白菜和腌制时使用 ...
怎么样
淹
酸菜
不烂
答:
要想
白菜
腌好金黄酸爽,一定要牢记以下3个关键:1、白菜需焯烫一次。这一步很关键,许多人做腌
酸菜
时直接就腌,这样光用水洗净是洗不干净的,并且白菜内部可能还有飞虫之类的未洗净,所以很容易发烂,先焯水可以有效杀菌并且让白菜变软,之后腌制容易发酸,当然焯水也是有讲究的,先下白菜梗焯水15秒让...
东北
大白菜
腌制
酸菜
的方法
答:
如下:工具/原料:大白菜、盐适量。1、首先把白菜放在通风处或者空房间里搁置三天左右,让白菜的水分挥发一部分,这样腌制酸菜的时候不易腐烂,而且腌好的成品酸菜口感也好。腌制
大白菜酸菜
时,白菜可以不用水洗,只要把白菜大概地整理一下就可以了,等到白菜腌酸成熟之后,我们在食用之前,在好好的用水...
大白菜
春天还能淹
酸菜
吗
怎样
淹制
答:
3、腌制时放点白酒,经过处理之后的
白菜
放入干净无水无油的罐子之后,不过在腌制的时候千万不要碰水和油,否则很容易变质,。如果罐子里的水多了比较容易漂浮,我们可以拿一块石头把它洗干净,放在卷心菜上面,可以让
酸菜
更好的发酵,封口时倒入2勺的白酒,这样可以起到杀菌和调味的作用,让酸菜的保存...
如何
腌酸
白菜
答:
给大家介绍一下这种让人垂涎三尺的神奇食物的简单做法,让大家在家就能轻松享受美食。(一)原料配比 主料:
大白菜
1棵(约1500克)调辅料:大蒜80克,葱40克,老姜20克,韭菜60克,辣椒粉80克,白 糖35克, 精盐50克 (二)
制作
流程:一、冲洗整棵白菜;白菜从根部切开切成约10厘米的小段,用手掰...
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