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大酱腌咸菜的腌制方法
酱菜
的腌制方法
和配料
答:
材料:芥菜疙瘩 十斤、盐 一斤、白糖 一斤、白醋 半斤、熟油 四两、蒜泥 四两、辣椒粉粉 三两、味精 三两 1、芥菜疙瘩一个,洗净,削去赃皮老皮 2、切成几瓣,放水里泡一两天,然后晾干水分。3、把晾干的芥菜切细丝,也可以直接刨出来。4、将食用油烧熟,放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。
酱菜
的腌制方法
和配料
答:
8种酱菜腌菜
做法
糖醋白萝卜:制作配料:白萝卜1根 白糖80克 生姜3片 酱汁:生抽、白醋、白糖 1、白萝卜切皮切成薄片,也可以切成条状或是小块;2、切好的萝卜片,放入白糖腌渍2小时;3、直到萝卜片变软,盆里会
腌
出很多的汤汁即可;捞出萝卜片沥干水分;汤汁别倒掉,留着有用处;4、腌渍白萝卜...
酱油
腌
腊嘎达
咸菜做法
答:
酱油
腌咸菜方法
一、原料:1、辣子5公斤(洗净切开晾半干)也可放黄瓜、笋子(洗净切开半晾干);2、酱油2.5公斤(烧开放凉放入);3、清油350克(烧开放凉最后放);4、生姜、大蒜各200克(切片);5、白糖、盐、白酒各350克;6、味精100克。二、
做法
:一层辣子、一层姜,然后将白糖、味精、...
各种酱菜的
做法
大全
窍门
答:
莴笋上抹豆瓣酱要抹匀,以免酱出的菜味不一致;若大量酱制,可拣去豆瓣渣晒干,储存在坛子内,经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓,可与四川榨菜媲美。4.酸白菜 白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1000克。将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,
腌
约2天即可...
腌
酱菜的
做法
大全
窍门
答:
倒进放凉的酱汁,倒一点白酒,密封,每天晃悠晃悠瓶子,一个月左右就能吃了,一定要把
菜腌
透。4、腌透的菜可以捞出来放冰箱,也可以吃的时候用干净筷子夹出来,切成小块,配上稀粥和馒头,非常的香。以上腌制小菜的
方法
,非常简单,在家都可以做,就是要有点耐心,需要差不多一个月
的腌制
时间。
酱
腌菜的加工制作
答:
利用西瓜皮做成瓜皮酱菜和果皮酱将会收到很好的效果。1 果皮酱菜1.1 配料及比例西瓜皮50kg、盐10kg、黄酱(
大酱
)10kg。1.2 制作
方法
将西瓜皮削去坚硬外层(绿衣)和红色瓜瓤,把瓜皮切成细条,拌入盐,腌一天,次日捞出。把杀出的水倒出去,再用盐和瓜皮细条一起下缸
腌制
,每天翻一次。腌3天捞出...
酱油腌菜的
做法
大全集
答:
1、原料的选择完全随自己喜好,有的人还喜欢放海带,不过太后说了最古老的
做法
就是放这些材料了。2、花生要最早煮,煮熟了后再放豆和其他材料,最后放香菜。3、老辈子人做酱油菜都是用麦麸做出酱油后再烧菜,咱省事了,什么酱油都能买到,想吃口重的多放酱油,口轻鲜味重的就放适量老抽,既上色也...
自制酱菜
的腌制方法
答:
【自制酱菜】【食材】萝卜一个,胡萝卜两根,辣椒6个,鬼子姜适量,生抽酱油3碗,白糖一茶匙 ,花椒一把,大料2粒。【
做法步骤
】1、将萝卜洗净,切成手指粗的条,和其余的食材放到簸箕中,晒干水分。2、将晒干水分的胡萝卜和鬼子姜切片备用。3、将所有的食材放到一个无水无油的盆中。4、锅洗净,...
怎样
腌制
酱菜
答:
2、把圆白菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后。如果盐卤上升,即可取出复
腌
。 3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,用薄包寒紧封口,上加石头压,用泥糊封缸口,最后放盖。经过10...
丝瓜
怎么
做腌菜
腌
丝瓜
的方法
介绍
答:
1、
腌制
丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克,食用盐50克,
大酱
一百克。2、在腌丝瓜的时候,绝对不能用水洗,应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中,表面放盐,腌制24小时,等丝瓜腌软以后,把腌出的水分去掉,再用手把丝瓜挤一下,尽可能把它含有的水分挤掉。3、把腌好以后的丝瓜切成条状,放在腌菜的盆中,...
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