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大饼用什么面粉做最好
我想开一个
做大饼
的小店!
用什么面粉
?怎么做?求解!
答:
朋友你的问题问的太笼统,如果能够详细点更好。比如你的店打算
做什么
饼?糕点类,烤制类。煎炸类,如果我没有理解错你所谓的
大饼
,应该是普通
面粉
为材料,塑型以后煎炸或烤制吧?如果是这样那普通面粉就行,置于
制作
方法,我提供一个简单的吧!把面粉柔至有弹性,然后用擀面杖弄成1你喜欢的形状,当然...
锡伯
大饼
怎么做
答:
4、刷上适量食用油,不要太多,刚刚刷匀,够用就好了,再薄薄地撒上一层
面粉
。5、从一侧向上卷起来,分成
合适
的小剂子。6、平底锅烧热,放入适量的食用油,不需要太多,把锅底刷一层就好,根据锅的大小把
饼
坯擀成大圆片,放进锅里,盖上盖子,转成中火。7、这个时间可以擀开第二张饼皮了,这样...
做
大饼用
的面属于低筋
面粉
?
答:
不用特意买低筋粉,低筋粉成本高,买普通的富强粉就可以啦
死面
大饼
怎么做软而不硬,到底
用什么
水和面?
答:
3.面团一旦成团就不用揉了,盖上保鲜膜醒1个小时以上,让面团充分的舒展。4.醒好的面团放在案板上,撒上干
面粉
,分成两个大小均匀的面团。轻轻地整理好形状。5.取一个面团,撒上面粉,用擀面杖把面团擀成圆形的
饼
,
最好
是厚薄均匀。6.在圆饼上均匀撒上盐,用硅胶刷均匀的刷上一层食用油,盐的...
街上卖的
大饼做法
答:
葱花千层
大饼
准备食材:
面粉
、温水、酵母粉、泡打粉(或者小苏打) 、葱叶子、五香粉、花椒粉、 食用油、盐、芝麻 操作步骤:1.面粉加水加酵母加一小撮泡打粉,揉成光滑的面团,发酵两到三倍大,也可不用发酵直接到下一步。2.面团滚圆擀成薄薄的长方形,分别均匀的抹盐、五香粉、花椒粉、刷色拉油...
死面
大饼
怎么做软而不硬,到底
用什么
水和面?
答:
死面
大饼
柔软的关键因素 关键因素之一:水温 温度是增强
面粉
吸水性、持水性的关键之一,一般来讲越高的温度就会让面粉吸收并持有更多的水分,也会将面筋烫的更加柔软。但是如果大量沸水直接淋入,那么面粉可能就会因为持水过多而变得过度粘软,这明显不是我们需要的,所以
最好
是用50度以上70度以下温热的...
炸东西用高筋还是低筋
面粉
答:
中筋面粉的蛋白质含量
比较合适
,这种面粉的延展性一般,是家用的万能面粉,可以用来蒸馒头,包饺子,做包子,擀面条,烙
大饼
等。低筋面粉的蛋白质含量比较低,这种面粉的延展性不是很好,很容易断裂,但是这种
面粉比较
容易膨胀,口感也很松软,适合用来
制作
蛋糕、松饼、蛋挞等西式美食。另外,高筋面粉和低...
超软发面
大饼
的
做法
答:
1. 面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀,醒发20分钟。2. 醒发好的面团,在面板上分成均匀剂子,擀成长条抹油卷起后压扁,上面再抹上黄油,再次卷起呈圆形压扁制成
饼
坯。3. 锅中刷入一层食用油,将饼坯放入锅中,小火烙至两面金黄即可。操作方法二:做发面饼第一步就是和面。先备
好面粉
200...
葱
大饼
怎么做好吃呢?
答:
6、这时来做油酥部分.把葱切碎,加入
面粉
,盐跟油搅匀 7、面团醒好后擀成长方形,将油酥均匀铺上去,将面团从底端卷起,然后卷成蚊香状,尾端收到底部,稍微压一压整型,再醒一小时 8、一小时后把面团擀成约3公分厚的圆,上面洒点水,再洒点粉,把水跟粉抹匀,接着洒上大量白芝麻,用擀面棍...
家常饼怎样做层多柔软又好吃?
答:
相信很多人都喜欢吃面食,
面粉
你最喜欢
哪种做法
呢?做包子、蒸馒头、还是烙饼子呢?今天就给大家分享一下我家最喜欢的一种做法,“家常烙饼”我觉得烙饼是最简单的面食了,不用发面,也不用醒面,一会就可以
做好
。今天就给大家讲一讲,饼子要怎么烙才会又软又好吃,层次丰富,烙出来的
饼
子又不发硬,...
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