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如何煮肉片才能鲜嫩
水煮
肉
怎么
做好吃
答:
秘诀一: 肉片事先一定要用鸡蛋清或者淀粉浆过后才行,煮的时间不宜太长,煮熟即可,这样
才能
保持
肉片鲜嫩
可口。秘诀二:传统的
水煮肉片
,各种配菜是用水煮红油辣汤汁来汆烫,而这里用清水来汆烫各种配菜,可以最大限度的减少油的摄入。蔬菜非常吸油,如果用熬制好的水煮汁来烫菜,大部分油脂会附着在...
怎么煮
猪肉
才嫩
答:
煮猪肉之前先将猪肉在冷水锅里焯水,这样煮出的猪肉会更
嫩
。煮猪肉具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。一、第一步将切好的五花肉放冷水锅里焯水,然后捞出。二、焯水后洗干净,切成小块,再放锅里焯水,将
水煮
开,去除浮沫。三、锅内放入五花肉和水,...
水煮肉片
原来这么简单,学会3点,
肉片鲜嫩
麻辣入味,色香味俱全
答:
第三步泼油,
水煮肉片
做好之后,要放上刀口辣椒、蒜末、葱花、香菜和白芝麻,这个时候一定要泼上热油,
才能
更好的激发出食材的香味,泼油也是有重点的,油温一定要高,7成油温泼上去,这时候食材的香味都被激发出来了;掌握上面3个步骤,在家就能做出好吃的水煮肉片,麻辣鲜香,肉片滑嫩,喜欢的朋友...
滑
嫩
鲜香,香辣过瘾,看着都流口水,
水煮肉片
的做法是什么?
答:
水煮肉片
的做法1、准备2勺郫县豆瓣酱,5-8个干辣椒,花椒适量,姜3-5片,葱切段,食用油少许。2、将猪肉切成薄片,加入蛋清、少许酱油、水淀粉和色拉油,搅拌均匀,最好多搅拌一下,让碗里的肉能多吸点水,搅拌到粘浆的状态,可以在中间加一点水进行第二次搅拌浆,肉会很嫩的入口。3、锅里放比...
水煮
肉
怎么
做
才
好吃
答:
步骤11倒入适量 的高汤或者清水
煮
开后放入盐调味。步骤12放入包菜叶烫软。步骤13包菜烫软后 捞出,垫在容器的底部。步骤14锅里的汤再次烧开,放入浆好的
肉片
。步骤15放入鲜鸡汁。步骤16肉片变色后 连汤一起倒入容器里。步骤17放上炸好的辣椒,蒜泥和香葱。步骤18炒勺里放油 ,烧热。步骤19浇在放...
煮
肉很柴怎么办?第一次做饭,煮了一些猪肉可是好柴呀,
怎么才能嫩
...
答:
很多人喜欢炖猪肉,经过炖
煮
后肉质变得更加软烂鲜香,非常好吃,不过有人总是做不好,明明炖了很长时间,肉质还是有些发柴,显得难吃,那么炖猪肉,
怎么
做
才
不柴呢?炖猪肉有讲究,并不是简单地把猪肉放在水里煮一煮那么简单,还需要掌握一些小技巧,否则很容易做坏!炖猪肉,掌握3点知识,猪肉软烂...
水煮肉片怎么才能
让肉片更Q弹呢?
答:
6)食用油封面,腌制15分钟即可。这一步的目的是防止腌制时候表面的肉片脱水,同时确保肉片在下锅时不相互黏连。注意:此上浆方法适用于各种肉丝,肉片,和鱼片的上浆,严格执行,必定滑
嫩
弹牙。
煮肉片
火候掌握技巧 1)肉片尽量切薄一点儿,两毫米左右为宜;2)水开之后,锅离火,依次下入肉片;3)小...
水煮
牛
肉片怎么
做好吃 水煮牛肉片要煮多久才熟
答:
一般牛
肉片
经过高温沸水
煮
上5分钟左右。但是牛肉片要比较薄才可以,比较厚的肯定不行,那样的厚牛肉片最好还是多煮会。牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到,通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成,所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。
水煮肉片
香飘十里,应该
如何
保证肉片柔嫩?
答:
步骤其:最后把煮熟了肉片捞出、倒入
水煮肉片
汁。然后撒上花椒面、辣椒细面,干海椒,葱花。锅中加入两勺食用油,烧至八成熟浇至上面即可。一道又辣又麻的,水煮肉片制作完成。技术总结:腌制过了的
肉片煮
出来才更滑更嫩。肉片不能煮的太久,否则会影响口感。放入花椒面。辣椒面,干海椒,葱花,蒜泥...
水煮肉片
煮5分钟熟吗
答:
水煮肉片
煮5分钟可以煮熟,但建议煮10分钟左右,这样肉片会比较入味,而且
肉片鲜嫩
的口感不会流失。水煮肉片烹煮的时间不宜过长,否则肉质会变老变柴,影响口感。水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。水煮肉片的肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。水...
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