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嫩姜和老姜怎么区分
吃
老姜
,
嫩姜
,嫩芽姜糖有什么
区别
?
答:
味道上 和用法上就不一样了,
老姜
味大一般都是作料 做菜的时候用的多,
嫩姜
一般都是拿来泡姜片,凉拌 味道都不错 姜味不是很重 嫩芽 姜糖 则是泡 姜茶 之类的。。。
姜是新的好还是
老姜
好
答:
新
姜和老姜
都好,二者都有其作用,具体要看
如何
使用。老姜一般用作调味品。熬汤、炖肉时老姜是最合适不过的了。老姜的药用价值也比较高,如在预防感冒的时候,就一定得用老姜,这就是所谓的“姜还是老的辣”。新姜可直接食用,子姜又名
嫩姜
、鲜
姜芽
,主要营养成分有姜辣素,不含防腐剂,既是很好的...
新
姜和老姜
,有什么
区别
,
答:
主要
区别
是,性质不同、质地不同、特点不同,具体如下:一、性质不同 1、新姜 新姜指姜科植物姜的新鲜根茎。2、
老姜
老姜,即姜种,俗称姜母。二、质地不同 1、新姜 新姜皮薄肉
嫩
,味淡薄。2、老姜 老姜皮厚肉坚,味道辛辣。三、特点不同 1、新姜 新姜加工成丝,还可做凉菜的配料,增鲜...
老姜和
新姜的营养价值有什么
区别
啊?
答:
新
姜和老姜
都好,二者都有其作用,具体要看
如何
使用。老姜一般用作调味品。熬汤、炖肉时老姜是最合适不过的了。老姜的药用价值也比较高,如在预防感冒的时候,就一定得用老姜,这就是所谓的“姜还是老的辣”。新姜可直接食用,子姜又名
嫩姜
、鲜
姜芽
,主要营养成分有姜辣素,不含防腐剂,既是很好的...
生姜和老姜
的
区别
答:
生姜和老姜
的
区别
:1.外表区别:老姜,外表是土HS,表皮比生姜要粗糙,老姜便面纹路重,其味道偏辛辣。生姜,表皮比较光滑,辛辣味比较淡。2.内里区别:老姜,掰开后,水分感觉比较少,肉很实,纤维丝很多,味道浓。生姜,姜块很柔嫩,水分比较多、纤维含量也也比较少,颜色也是偏白色的。3.用途区别:...
生姜和
姜一样吗?
答:
生姜有采收娘姜、
嫩姜和老姜
之别,娘姜于株高16-18厘米,有五片左右真叶时,结合松土取出(弱苗不取);嫩姜于"白露"前后根据市场需要适时适量采收;老姜于"立冬"前后待地上部茎叶始黄、地下根状茎老熟时采挖,此期采的姜,不仅产量高,辣味浓,且耐贮藏,可作种姜或制干姜。姜有嫩、老之分...
嫩姜
可当
老姜
用吗
答:
可以,只是辣味轻点
姜粉是用
老姜
做还是
嫩姜
做
答:
用
老姜
做哦。这样做出来才有 姜味
如何辨别老姜
答:
1、外观颜色,新姜颜色发白,皮嫩,姜头部发红色,
老姜
外表皮发糙,个头大,颜色深;2、水分,新姜水分足,几乎无纤维,老姜水分感少,肉实,纤维丝多;3、味道,嫩而姜味较淡,老姜味道浓烈,且辣味重;4、用途,
嫩姜
质地脆嫩无渣,多用作菜肴配料,老姜药用性好,多用作熬制姜汤。
老姜
、子姜哪个更好呢?
答:
老姜
可以做中药,治疗风寒,解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳,解毒,临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。老姜一般在做菜中,主要是取其味,而熟后要弃去姜。 可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美 子姜 可以开胃止呕,发汗解表。 可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。是很好的佐料、...
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