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学厨师翻锅拿锅不稳怎么办
学厨师
的话一般要多久
翻锅
,才可以学会
答:
翻锅
与颠勺是两个动作,是要配合的,左手拇指扣住锅把,其余四支顶住锅身,手上要有湿布隔热,其实你爱
怎么拿怎么拿
,怎么爽快怎么拿,怎么顺手怎么拿,别想得多深奥似的,哥们干了6年
厨师
了。没事的时候弄点沙子或者黄豆在锅里自己翻,用勺颠,两者相结合,注意之间的频率,其他没什么特别的,熟...
怎样抛锅呢?
厨师
的基本功应该练些什么??
答:
勺功、刀功、
翻锅
是
厨师
的三打基本功。抛锅技巧:1、炒锅速颠翻,手勺快翻拌。适用于清炒、油爆、盐爆。因为清炒不需挂糊上浆,只是主料入锅煸炒,这就需要炒锅速翻炒,手勺快拌,待食材断生入味后,即可出锅装盘。2、炒锅少颠翻,手勺快翻拌。适用于软熘,如软熘虾片、糖醋鱼块等。将炸好的...
翻锅 为什么我的右手很酸?我刚
学厨师
想知道
怎么翻锅
?左右手怎么配合...
答:
翻锅
讲究的是手劲~你是刚学的话酸痛是很正常的`多练习下俯卧撑~对你有很大的帮助的
翻锅
的时候锅是平着翻还是稍微向下倾斜一点翻啊,,,我看视频里的
厨师
好...
答:
呵呵,让你看看我们学校的
翻锅
吧,你也可以去网上搜我们学校的视频,有翻锅类的视频 是要稍微向下一点才好的,
厨师
学会
翻锅
一年多不练还会翻吗?
答:
会,学会了一辈子都会翻,只是有时候总不练习,手没有劲,翻的少,学会的东西就是自己的。
厨师翻锅
技术培训?
答:
厨师翻锅
培训是一门主要课程,即使在饭店里边当学徒,也需要练习翻锅,
学习
炒菜,锅要是颠不动,那就对炒菜说拜拜了,也可以做别的,但是没有炒菜工资高,比如配菜,雕刻,面点。我去年带了一个徒弟,就是从厨师学校出来的,学了有两年时间,啥也没学到,但是翻锅还可以,他说在学校里边主要是翻砂子...
听说
学厨
的人必须要练
翻锅
,那要练多久?
答:
翻锅
和刀工是一名
厨师
必须要掌握的基本功,这就像你盖房子,这是地基,你不打牢即使楼房盖得再高也是危楼啊,一不小心倒塌了那损失该多大啊!口水歌不也唱:万丈高楼平地起,辉煌只能靠自己!建议你还是重视下
翻锅
基本功的练习,要想提高效率,让基本功更扎实,那么你就要选对学校了,跟着名师学你可以...
我是一名
学厨师
的,但是我想上去炒菜,但是我又怕我
拿不
倒。(会
翻锅
,炒...
答:
不用担心,克服自己的恐惧心理,不然永远学不会的。天下没有直接就可以做就成功的,特别是
厨师
,更多是练习和经验去炒菜。你是红案还是白案,最好不要学很多太多的只是,要专注一样,这样才能学号厨师的。还是建议你去做西餐吧!
我是一名
厨师
,但是
翻锅
总有声音,怎样翻锅没有声音
答:
动作不规范,
翻锅
要以揉克钢,这样你炒一天菜下来才不会感觉很累,
我是
厨师
学徒,炒了4个月的工作餐还是
拿不
准盐味,该
怎么办
答:
每次少放点,尝尝不够再放,记住量有多少 采纳噢
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