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安琪发酵粉怎么用
用
安琪
酵母 馒头改良剂小苏打可同时用吗
答:
可以同时使用。制作步骤:1、称量好粉类,加入酵母和馒头改良剂,再加入细砂糖。2、准备温水。3、粉类搅拌均匀,中间挖个坑,加入温水,搅拌成团。4、接度下来揉面,揉至光滑,用小刀划一道,无气孔状态,如图。5、放入盆内,盖上保鲜膜
发酵
,夏天常温发酵即可,冬天发酵可以放入发酵箱。6、发至体积...
怎么用
酵母粉蒸馒头松软好吃
答:
1.先将低筋面粉加苏打粉过筛加糖粉2.将水加红豆沙加洋菜煮开3.再加蛋混匀加炼乳充份混匀成一面团,杆成一份一份的面皮4.将白豆沙及栗子混合均匀5.将面皮包入馅20克,上面刷上蛋水焗约15~20分钟,上火180度、下火150度不要用泡打粉,那样会改变它的味道,不好吃。1、将
发酵粉
(我用
安琪
的,还不错)用温水...
用
安琪发酵粉
发面做馒头,每次面发起来都很粘手,不好整形,最后上锅蒸不...
答:
每次面发起来都很黏手说明你水放多了,在和面的时候准备一瓢水,一边倒水一边和面,少点少点的倒,直到将干面粉都粘在一起后看情况加水,这时候就要用劲揉了,大概揉十几分钟如果觉得干了稍微加点水,湿了就参少点面粉,继续揉,这时候面团不能过软 硬点都无所谓,因为要放个盆盖着醒五到六分钟...
怎样
发酵
面粉?一斤面粉需多少干酵母?还要放苏打粉吗?
答:
应不超过40度的温水沏开
发酵粉
,和面等待1-2小时就能将面粉发酵好了。1斤面粉用1克干酵母就可以,不用再放苏打粉了。发酵粉是生物蓬松剂,一般没有发酵的面才放苏打,为的是让面比较蓬松,做火烧、糕点常用到苏打这种化学蓬松剂。下面介绍发酵粉发面的方法:1、夏天用凉水和面就行,冬天用温水和面。
如何用
发酵粉
发面
答:
第二大发面技巧:
发酵粉
的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的
安琪
酵母和丹宝利酵母,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。不过话说回来,再...
明天早上想蒸馒头,可以发面发一晚上吗?用
安琪
干酵母,两碗面一袋干酵母的...
答:
不可以的。用
发酵粉
发面,可以晚上弄好,放一个晚上,早上用吗?面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵。发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
泡打粉与
安琪怎么用
才能把面粉发起来
答:
两样东西在使食物膨松方面作用差不多,但可能导致不同的口味。泡打粉主要由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末,是一种复合膨松剂,主要用作面制食品的快速疏松剂,是一种快速
发酵
剂,主要用于粮食制品之快速发酵,比如制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等。酵母粉则可以让粮食...
安琪
酵母蒸馒头怎样消除酵母味
答:
用发头基本也差不多,先把面肥用水泡开,面量自己掌握,用面肥只比没用面肥
发酵
的块而已,以后的步骤同上。介绍这么多,楼主不要抠门,给点分奖励奖励。(追加点)没功劳也有苦劳啊~~如果想快速吃上馒头的话就买超市卖的那种酵母,
安琪
酵母什么的。但我总感觉用安琪酵母做出来的馒头不好吃,而且不能...
1斤面粉放几克
安琪
干酵母
答:
安琪
酵母和其他酵母粉有什么区别:(1)酵母粉一般不是一次性的,有时在合适的条件(温度和湿度)下,酵母粉就会生长与繁殖,从而产生二氧化碳,而且在适合的时候酵母粉还会继续产生二氧化碳。但是
发酵粉
一旦分解二氧化碳之后就不能再产生二氧化碳。(2)在发酵时间上,酵母粉产生发酵的时间较长,一般要一小时...
用酵母粉如何将馒头蒸白
答:
2017-01-09 用
发酵粉
如何蒸出又喧又白的馒头 2014-07-16 怎样把馒头蒸白白的?用发酵粉 4 2011-02-27 用酵母
粉怎么
蒸馒头 86 2018-02-27 如何用酵母粉蒸馒头才能松软好吃? 9 2014-08-18
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