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安琪发面最长不超过几小时
酵母
发面
可以过夜吗?
答:
酵母
发面
可以过夜吗?可以肯定的说,用酵母发面是可以过夜的,不过只有在冬天放室温或者其它季节放冷藏室。因为气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度,如果不着急,不刻意等待,可以在临睡前把面和好,早晨起来一看,发酵到原来的两倍大,用手从上面按下去...
安琪
可以一次发酵
答:
我蒸包子一般用
安琪
酵母,准备适量的温水,将准备好的酵母菌放入碗中,加入适量的温水,用筷子将酵母跟温水拌一下,这样酵母菌就可以充分溶解,彻底被激活。正常500克的面粉,需要的酵母菌3-8克。酵母菌直接加入面粉中一起揉面的话,不容易揉散,
发面
的效果也会有所差别。用安琪酵母制作的
面团
更加蓬松...
安琪
酵母
发面
多长时间
答:
1. 将揉好的
面团
放在温度较高的地方,酵母粉
发面
通常需要大约一个
小时
的时间。2. 发面的原料包括500克面粉和5克酵母粉。使用酵母粉发面的步骤如下:a. 首先,准备温度大约为37度的温水,以手感不烫为宜。将酵母粉放入水中,搅拌均匀,然后静置5分钟。b. 将酵母水倒入已经准备好的面粉中,同时加入...
15到20度左右用
安琪
酵母
发面
需要多长时间
答:
大概在二十到三十分钟左右就会发酵好了。假如
面团
是在大概温度能达到25-35度之间,只要放置20分钟左右,面就能发好,不过,如果有时间的话,能够发上30分钟效果就更好了。因为酵母粉中的酵母是一类有益的微生物,它们可以大量繁殖,这些酵母菌进入湿润的面团后,会开始生长繁殖,由于酵母体能够分泌出各种...
用
安琪
酵母为什么发不开面?蒸出来的馒头很小而且很硬。
答:
用
安琪
酵母粉
发面
,水温不可以
超过
40°C,因为该酵母粉是活性的干酵母粉,水温过高,会将酵母菌群烫死从而失去发酵的作用。发酵温度大约在10度左右的话,大约需要6-8
小时
。建议,将
面团
揉搋好后,尽量放置一暖点的地方,以利面团的快速发酵。一般冬天室温如果为20多度,用3-4小时即可发好。
安琪
酵母
发面
用多长时间
答:
在27~30度,2~3
小时
便可发酵成功。
发面
技巧:1、拍。用手拍
面团
,如果听到“嘭嘭”声,说明酸碱度合适;如果听到“空空”声,说明碱放少了;如果发出“叭嗒,叭嗒”的声音,说明碱放多了。2、看。切开面团来看,如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔,说明碱放得合适;如出现的孔小,呈细长条形,...
蒸馒头时放
安琪
酵母粉但是气温比较低大约10度左右请问发酵时间是
多少
...
答:
制作步骤:1、面粉800克 2、温水400克 3、酵母8克,酵母放入温水中,静置10分钟,融化 4、酵母水和面,揉成光滑
面团
5、面团放入盆中,盆口覆保鲜膜 6、夏天气温高1到1个半
小时
左右,气温低3到4个小时左右。面团体积增大2倍,手指戳孔不回缩。面团发好 7、分成12个面剂,每个约100克,揉成形...
用
安琪
酵母怎样和半
发面
?
答:
所以制作出的面食口感更松软。现在由于大家都追求快速发酵,半
发面面团
在日常的应用中更是不多见了。2.半发面制作成后通长都是放在冰箱里,让面团在低温中发酵,也可以说是隔夜发酵。发酵时常通长再8
小时
左右。如果是室温制作的半
发酵面团
,发酵时间适当的缩短。半发酵面团指的是种面团发酵后再和入适量...
安琪
酵母
发面
多长时间
答:
用酵母粉
发面
,需要将揉好的
面团
放在温度高的的地方,发一个
小时
左右即可。原料:面粉500克、酵母粉5克 利用酵母粉发面的方法:①先凉好开水温度大概在37度,用手感觉不烫的温度为宜。放入酵母菌,搅拌均匀静置5分钟。②倒入准备好的面粉中搅拌,再准备适量的温水,用温水使发酵时间缩短。直到揉成团,...
安琪发面
方法多长时间
视频时间 00:59
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