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安琪酵母发面过夜行吗
安琪酵母发面
有什么优缺点?
答:
我们家就是用
安琪酵母
来
发面
的,速度很快,而且发出来的
面团
质量也很好。缺点的话,没发现什么缺点啊。
安琪酵母发面
的方法
答:
1、
酵母
先用35度左右的温水化开,然后分多次加到面粉中去。2、面粉和酵母按100:1的比例来配可以达到最佳效果。3、在揉面的时候可以加入少量的猪油,又香又发又漂亮。4、在揉面的时候加入少量的白糖或者蜂蜜都可以加速发酵。5、和地面别和太硬,尽量多揉几次,揉到光滑为止。6、揉好的面放大一点...
包子用
安琪酵母发面
有什么窍门吗
答:
一、将要用的高筋面粉准备好。二、将面粉过筛。三、将过筛的面粉称250g,以备用。四、将白醋倒入温水中。五、把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。六、再称2.5g
安琪酵母
,将其混入面粉中。七、准备5g白糖一起混入面粉。八、将加入混合物的
面团
揉捏,注意揉到手光、盆光、不粘手为止。九、在盆上...
一般的面包机能做无油无糖的全麦面包吗?要注意什么?
答:
温度就会升高。2、用水量。在我们给
面团
加水的时候,其实跟环境的湿度、温度还有面粉的吸水性都是有一定的影响的。3、面粉的选择。做面包,一般选择高筋面粉即可。当然根据不同配方具体来选择。4、
酵母
不能直接与冰水进行直接的接触。
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