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安琪酵母发面过夜行吗
用
安琪酵母
粉
发面
发过了怎么办?
答:
可以揉一些新的
面团
把它和发过了的面团混合在一起重发酵即可。我们发酵面团时看到它变大且内部都是气泡、蜂窝组织后就可以把它取出来排气,再进行二次醒发。
蒸馒头时放
安琪酵母
粉但是气温比较低大约10度左右请问发酵时间是多少...
答:
大概3到4个小时即可,下面介绍做法:准备材料:中筋面粉(无添加)800g、温水(35度左右)400g、
酵母
8g 制作步骤:1、面粉800克 2、温水400克 3、酵母8克,酵母放入温水中,静置10分钟,融化 4、酵母水和面,揉成光滑
面团
5、面团放入盆中,盆口覆保鲜膜 6、夏天气温高1到1个半小时左右,气温低...
用
安琪酵母发面
还用放小苏打吗?家人用
安琪发面
后又放了小苏打,蒸出馒头...
答:
小苏打在面食中的作用是作为膨松剂来使用,合理的使用会使馒头更加的松软口感更好。但是用量过大就会出现黄色或者异味,这都是正常现象。如果馒头已经蒸熟了就没法拯救了,但是不影响食用,只是色泽不好看。如果还没蒸熟发现苏打粉使用过多,这时候可以加入少许白醋,或者在蒸馒头时水中加入少许白醋,就可以...
用
安琪酵母发面
需要多长时间,如发出来的面粉发酸怎么办
答:
取决你
酵母
与面的比例,
发面
的温度,现在温度在28度左右,1.5小时左右就发了。
面团
酸,可放点面碱中和。请采纳
用
安琪酵母发面
还用放碱吗?
答:
在用
安琪酵母发面
的情况下,一般来说不需要额外添加碱。安琪酵母本身是一种活性干酵母,含有丰富的发酵成分,能够将面粉中的糖分分解为二氧化碳和水分,为面团的发酵提供动力。然而,这并不意味着在所有情况下都不需要添加碱。如果在发酵过程中发现面团发酵过快,面团体积过大,可以适度添加一点碱来中和面团...
如何用
安琪酵母发面
?
答:
主料:小麦面粉450g 辅料:
安琪酵母
30g 步骤:1、准备好面粉与酵母 2、在盆中倒入将将3大碗的面粉 3、用清水溶解掉适量的酵母 4、将酵母水倒入面粉中,边揉边倒 5、最后揉面一个
面团
6、放到温暖处发酵,是以前2-2.5倍的大小 7、把面团取出,在板上排气后用力揉 8、排气完成 ...
安琪酵母
和老面混合在一起
发面
好吗
答:
可以,而且克服了老面发的慢的缺陷。不过有老面就要用碱面中和一下,要不发酸。这样蒸出来的馒头不仅发的白又大而且还有麦香味。
安琪酵母发面
没发起来怎么办,还能继续发起来吗。如果不能继续发起来还能...
答:
不发的话可以包饺子用
安琪酵母发面
可以不揉面吗
答:
安琪酵母发面
,不可以不揉面,安琪用温水化开,适量面粉,四十分钟后,揉面团几分钟就可以了
安琪酵母发面
答:
可能的原因是这样的:
安琪酵母
是一种干态活性酵母菌,
发面
对时候酵母吸水获得活性,在蒸花卷的时候,高达100度的蒸气会使菌放出大量气体,同时也失去自己的活性,放入冰箱后,低温会使酵母复原,当您加热时,酵母又会放出气体,第一次放出的气体主要是二氧化碳,第二次放出的气体是氮气,氮气是一种惰性...
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